Az élesztő élő ____ tömege .Az élesztő gombák ____ szaporodnak kedvező körülmények között 1-2 óra alatt a számuk ____. A sütőipari technológia szempontjából az élesztő ____ a legfontosabbak. A zimáz enzimrendszer, amely az ____ erjedés folyamatát katalizálja. A sütőipari technológia a keletkező ____ hasznosítja a tészta lazítására. Az élesztő szaporítása a kovászban ,illetve a tésztában ____ megy végbe. ____ nevezzük az élesztőnek azt a képességét ,hogy adott körülmények között ,az adott ____ képességű lisztből mennyi széndioxid gázt képes termelni.

Az élesztő szerepe a sütőiparban

tekijä
Upota

Tulostaulu

Visuaalinen tyyli

Vaihtoehdot

Vaihda mallia

Säilytetäänkö automaattisesti tallennettu tehtävä ?