Serwis Angielski Zalety: duża indywidualność obsługi sprawia, że goście czują się szczególnie dowartościowani, goście decydują o wielkość porcji, a także, kiedy jest możliwość wyboru, o rodzaju serwowanej potrawy, metoda bardzo elegancka, gościom poświęca się dużo uwagi., Serwis Angielski Wady: metoda wymaga stosowania większej liczby zastawy stołowej i specjalistycznego sprzętu,, w obsługę zaangażowana jest większa liczba personelu, metoda wymaga wysoko wykwalifikowanych kelnerów,, używanie stolika wymaga wygospodarowania dodatkowego miejsca,, Serwis Francuski Zalety: goście mogą decydować o wielkość porcji, a także, kiedy jest możliwość wyboru, o rodzaju serwowanej potrawy, goście mają poczucie, że są obsługiwani indywidualnie, metoda bardzo widowiskowa, Serwis Francuski Wady: obsługa większej liczby gości rozciąga się w czasie, gościowi często się „przeszkadza", podchodząc do niego lub „angażując" go do samoobsługi,, wygląd serwowanych potraw zmienia się - ostatni gość widzi danie, które na półmisku prezentuje się mniej apetycznie niż na początku, Serwis Niemiecki Zalety: serwowane potrawy zachowują estetyczny i atrakcyjny wygląd, zamówienie gościa jest dokładnie zrealizowane, metoda łatwa, nie wymagająca wyspecjalizowanego personelu, metoda oszczędzająca liczbę używanego sprzętu i naczyń,, metoda ekonomiczna - wielkość i cena porcji jest dobrze skalkulowana, potrawy trafiają na stół gości w formie przygotowanej przez kucharza,, Serwis Niemiecki Wady: metoda bezosobowa - nikły kontakt kelnera z gościem, goście nie mają wpływu na wielkość porcji, metoda nieco monotonna - małe zróżnicowanie zakresu usług,
0%
Metody serwisów gastronomicznych - zalety i wady
Condividi
Condividi
Condividi
di
Bondk
Technikum
Obsługa konsumenta
Mostra di più
Modifica contenuto
Incorpora
Altro
Classifica
Mostra di più
Mostra meno
Questa classifica è privata. Fai clic su
Condividi
per renderla pubblica.
Questa classifica è stata disattivata dal proprietario della risorsa.
Questa classifica è disattivata perché le impostazioni sono diverse da quelle del proprietario della risorsa.
Ripristina le opzioni
Organizza per gruppo
è un modello a risposta aperta. Non genera punteggi validi per una classifica.
Login necessario
Stile di visualizzazione
Tipi di caratteri
Login necessario
Opzioni
Cambia modello
Mostra tutto
Mentre esegui l'attività appariranno altri formati.
Risultati aperti
Copia link
Elimina
Ripristinare il titolo salvato automaticamente:
?