1) Teknik memasak yang digunakan pada pembuatan cimpa dan ombus-ombus adalah..... a) Boiling atau Rebus b) Braising c) Stewing d) Steaming 2) Bika Ambon adalah salah satu oleh-oleh panganan khas kota Medan yang menggunakan teknik..... a) Broiling b) Roasting c) Baking d) Frying 3) Manakah di bawah ini makanan khas daerah yang menggunakan teknik sangrai ....... a) Kacang sihobuk b) Keripik sanjay c) Pisang goreng d) Tempe goreng 4) Teknik pengemasan yang digunakan pada ketupat adalah..... a) Melipat b) Menggulung c) Mengayam d) Mengikat 5) Ayam napinadar adalah salah satu makanan khas daerah Sumatera Utara yang berasal dari bahan hewani yang menggunakan teknik memasak.... a) Grilling b) Frying c) Roasting d) Baking 6) Berikut ini yang tidak termasuk jenis kemasan tradisional adalah..... a) Bambu b) Plastik c) Daun jati d) Daun kelapa 7) Jenis kemasan yang digunakan pada makanan khas daerah lemper adalah..... a) Daun pisang b) Daun pandan c) Bambu d) Daun kelapa 8) Berikut di bawah ini yang tidak terdapat dalam label kemasan adalah.... a) Komposisi b) Tanggal kadaluarsa c) Gambar produsen d) Merek dagang 9) Di bawah ini makanan khas daerah yang menggunakan teknik pengemasan menggulung adalah.... a) Lontong b) Ombus-ombus c) Naga sari d) Ketupat 10) Di bawah ini yang tidak termasuk teknik memasak kering adalah.... a) Sangrai b) Roasting c) Baking d) Steaming 11) Makanan tradisional yang menggunakan bahan nabati adalah......... a) Dali ni horbo b) Ikan mas arsik c) Kacang sihobuk d) tasak telu 12) Makanan tradisional daerah Sumatera Utara yang menggunakan bahan hewani adalah...... a) Cimpa b) Ombus-ombus c) Ayam napinadar d) Kacang sihobuk 13) Makanan tradisional yang menggunakan bahan nabati kelompok umbi adalah..... a) Tape b) Naga sari c) ketupat d) Ongol-ongol 14) Di bawah ini yang tidak termasuk kelompok nabati adalah..... a) Buah b) Sayur c) Sereal d) Keju 15) Banyaknya muncul makanan internasional yang dijual dengan harga terjangkau dalam analisis SWOT termasuk...... a) Kekuatan b) Kelemahan c) Peluang d) Ancaman 16) Salah satu strategi promosi yang saat ini paling banyak digunakan adalah..... a) Poster b) Tatap muka c) Diskon d) Media sosial 17) Apabila seorang pengusaha makanan tradisional melakukan inovasi dalam produk makanan yang dijual maka dalam analisis SWOT ini termasuk.... a) Kekuatan b) Kelemahan c) Peluang d) Ancaman 18) Manakah pernyataan yang tidak tepat di bawah ini.... a) Lemper menggunakan kemasan daun pisang b) Ketupat menggunakan kemasan daun kelapa c) Cimpa menggunakan kemasan daun pisang d) Dodol menggunakan kelobot jagung 19) Manakah makanan tradisional di bawah ini yang berasal dari daerah Bali.... a) Papeda b) Ayam betutu c) Ayam cipera d) Lemang 20) Berikut di bawah ini yang termasuk ke dalam kelompok appetizer adalah.. a) Steak b) Ice cream c) Salad d) Pasta 21) Makanan yang berfungsi untuk menghilangkan rasa dari hidangan sebelumnya disebut.... a) Appetizer b) Makanan ringan c) Dessert d) Main course 22) Berikut di bawah ini yang termasuk ke dalam kelompok hot dessert adalah a) Ice cream b) Puding c) Jus buah d) Pancake 23) Salah satu ciri makanan kontinental dibawah ini, kecuali... a) Banyak menggunakan rempah b) Jumlah protein lebih banyak dari karbohidrat c) Teknik pengolahan makanan sederhana d) Makanan disajikan secara bertahap (table maner) 24) Berikut ini yang termasuk ke dalam contoh makanan oriental adalah... a) Pizza b) Sushi c) Burger d) Spagetti 25) Berkembangnya makanan internasional saat ini dalam analisis SWOT termasuk a) Kekuatan b) Kelemahan c) Ancaman d) Peluang

Kuis Wirausaha Pengolahan Makanan

di
Stampa
Incorpora

Classifica

Stile di visualizzazione

Opzioni

Cambia modello

Ripristinare il titolo salvato automaticamente: ?