Proteinek - A fehérjék tudományos neve. A szervezetünket felépítő szerves vegyületek. 1g elégetésével 4,1 Kcal energia szabadul fel. , Denaturálódás - Hő hatására végbemenő fehérjekicsapódás, Teljesértékű fehérjék - Az összes esszenciális aminosavat tartalmazó fehérjék. Pl.: húsok, gomba, szója., Nem teljesértékű fehérjék - Nem tartalmazzák az összes esszenciális aminosavat. Pl.: jellemzően a növényi eredetű fehérjék., Komplettálás - Teljesértékűvé tétel. A növényi eredetű táplálék állati eredetűvel történő kiegészítése (pl.: főzelékre feltétet teszünk), Erjedés - Szénhidrátok lebomlása, Egyszerű cukrok - Édesek, kristályos szerkezetűek, vízben jól oldódnak. Pl.: szőlőcukor, gyömölcscukor, Inzulin - Hormon, melyet a hasnyálmirigy termel. A cukrok beépülését segíti a sejtekbe, Zsírok, olajok - Nagy mennyiségű energiát biztosítanak az emberi szervezet számára. Főleg tartalék tápanyagok. 1g elégetésével 9,3 Kcal energia szabadul fel. Túlzott fogyasztása elhízást okoz , Szénhidrátok - Energiaát biztosítanak a szervezet számára. 1 g elégetésével 4,1 Kcal energia szabadul fel. Túlzott fogyasztása elhízást okoz. , Avasodás - Zsírok bomlása, mely főleg fény, hő és oxigén hatására megy végbe. , Zsírok - állati eredetű zsiradékok, Olajok - növényi eredetű zsiradékok, 2000 Kcal - Az emberi szervezet minimális energiaszükséglete, melyet naponta biztosítani kell számára.,
0%
Alaptápanyagokkal kapcsolatos fogalmak
Condividi
di
Atom
9. osztály
10. osztály
11. osztály
12. osztály
Vendéglátás
vendéglátás
Modifica contenuto
Incorpora
Altro
Classifica
Mostra di più
Mostra meno
Questa classifica è privata. Fai clic su
Condividi
per renderla pubblica.
Questa classifica è stata disattivata dal proprietario della risorsa.
Questa classifica è disattivata perché le impostazioni sono diverse da quelle del proprietario della risorsa.
Ripristina le opzioni
Abbinamenti
è un modello a risposta aperta. Non genera punteggi validi per una classifica.
Login necessario
Stile di visualizzazione
Tipi di caratteri
Abbonamento richiesto
Opzioni
Cambia modello
Mostra tutto
Mentre esegui l'attività appariranno altri formati.
Apri risultati
Copia link
Codice QR
Elimina
Ripristinare il titolo salvato automaticamente:
?