1) Che cos'è il latte? a) Prodotto della secrezione delle ghaindole mammarie femminili dei mammiferi b) cereale c) Prodotto della secrezione delle ghiandole maschili dei mammiferi 2) quante proteine assimila il nostro organismo quando beviamo il latte? a) 85%  b) 95% c) 90% 3) Da quale composizione chimica e valore nutritivo del latte a) acqua, glucidi,lipidi, protidi, sali minerali, vitamine b) acqua, glucidi,carboidrati, sali minerali, vitamine c) grassi 4) In base al contenuto di grassi il latte si distingue a) latte intero, latte parzialmente scremato, latte scremato b) latte intero, latte parzialmente scremato, latte poco scermato c) latte intero, latte parzialmente scremato, latte medio scremato 5) Chi produce il latte che beviamo? a) cavallo b) mucca c) pavone 6) Come si presenta il latte a) liquido di colore bianco b) liquido trasparente c) liquido giallo 7) A quanti gradi avviene la mungitura a) 24 gradi b) 37 gradi c) 45 gradi 8) Da dove inizia la filiera del latte a) addestramento b) allevamento c) mongitura

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