1) Jakie rodzaje tłuszczów możemy wyróżnić ze względu na budowę cząsteczki? a) Nasycone b) Nienasycone c) Roślinne d) Zwierzęce 2) Otrzymywanie tłuszczy. a) Glicerol + kwas tłuszczowy b) Ester + kwas karboksylowy c) Zasada sodowa + kwas stearynowy d) Kwas karboksylowy + tlen 3) Które zdjęcie obrazuje otrzymywanie tripalmitynianu glicerolu? a) a b) b c) c d) d 4) Tłuszcz rozpuszczony w wodzie tworzy: a) Roztwór właściwy b) Zawiesinę c) Emulsję d) Roztwór niewłaściwy 5) Za pomocą czego odróżnimy tłuszcz roślinny od zwierzęcego? a) Za pomocą kwasu chlorowodorowego b) Za pomocą wody wapiennej c) Za pomocą wody destylowanej d) Za pomocą wody bromowej 6) W jakich produktach znajduje się tłuszcz? a) Nasiona słonecznika, nasiona rzepaku, ser b) Jajko kurze, twaróg, ziarno fasoli c) Burak cukrowy, ziemniak, chleb d) Bawełna, twaróg, jajko kurze 7) Jakie funkcje pełnią tłuszcze w organizmie? a) Budulcowe b) Energetyczne c) Cieplne d) Termoregulacyjna 8) Białka to inaczej: a) Estry b) Aminokwasy c) Kwasy karboksylowe d) Alkohol 9) Białka dzielimy na a) Proste i złożone b) Długie i krótkie c) Nasycone i nienasycone d) Roślinne i zwierzęce 10) Białko ścina się pod wpływem a) Zasady b) Soli metali lekkich c) Kwasów d) Wysokiej temperatury e) Alkoholi 11) Białko pod wpływem kwasu azotowego(V) zabarwia się na: a) Malinowo b) Niebiesko c) Żółto d) Pomarańczowo 12) Peptyzacja to przemiana: a) Wysalanie b) Zolu w żel c) Denaturacja d) Żelu w zol 13) Efekt Tyndalla a) Ścinanie się białka pod wpływem temperatury. b) To zjawisko ma miejsce podczas rozchodzenia się promieni słońca w zakurzonym pomieszczeniu. c) Żółknięcie białka pod wpływem kwasu azotowego(V) d) Przechodzenie wiązki światła przez jajko białka kurzego. 14) W jakich produktach występuje białko? a) Smalec, tran, margaryna b) Słonecznik, dynia, siemię lniane c) Twaróg, białko kurze, mięso d) Cukier trzcinowy, mąka ziemniaczana, miód

Białka i tłuszcze

prie
Įterpti

Lyderių lentelė

Vizualinis stilius

Parinktys

Pakeisti šabloną

Atkurti automatiškai įrašytą: ?