1) 1. Apakah maksud kaedah memasak haba kering? a) A. Memasak menggunakan air dan wap b) B. Memasak menggunakan haba tanpa air c) C. Memasak menggunakan tekanan tinggi d) D. Memasak menggunakan suhu rendah 2) 2. Bagaimanakah haba dipindahkan dalam kaedah memasak haba kering? a) A. Melalui air sahaja b) B. Melalui wap air c) C. Secara langsung atau melalui minyak d) D. Melalui ais 3) 3. Mengapakah kaedah haba kering memerlukan suhu yang lebih tinggi? a) A. Untuk melembutkan sayur b) B. Untuk menggantikan penggunaan air c) C. Untuk memastikan makanan masak dan perang d) D. Untuk menyejukkan makanan 4) 4. Apakah kesan haba kering terhadap permukaan makanan? a) A. Menjadi lembik b) B. Protein mengering dan membentuk lapisan c) C. Menyerap air d) D. Berubah warna putih 5) 5. Yang manakah antara berikut merupakan kaedah haba kering? a) Merebus b) Mengukus c) Membakar d) Merenih 6) 6. Apakah yang dimaksudkan dengan kaedah menggril? a) Memasak dalam air mendidih b) Memasak menggunakan minyak penuh c) Memasak menggunakan haba langsung secara terbuka d) Memasak menggunakan wap 7) 7. Mengapakah makanan yang dimasak dengan haba kering menjadi rangup? a) Kerana menyerap air b) Kerana suhu rendah c) Kerana kelembapan hilang di permukaan makanan d) Kerana dimasak terlalu lama 8) 8. Apakah kelebihan kaedah memasak haba kering? a) Makanan cepat basi b) Warna makanan pucat c) Makanan beraroma dan menarik d) Mengurangkan rasa makanan

Srt

oleh
Cetakan
Benamkan

Papan mata

Gaya visual

Pilihan

Tukar templat

Pulihkan autosimpan: ?