A szakács akár 8 órát áll a konyhában, még a legnagyobb nyári hőségben is. Ahhoz, hogy ezt bírja, megfelelő ____ van szükség. A pincér viselkedése nagyban befolyásolja, hogy a vendég milyen véleményt alakít ki az étteremről, ezért fontos, hogy a pincér ____ legyen. A vendéglátásban szigorú szabályok szerint foglalkozunk alapanyagokkal, ételekkel, amelyeket semmilyen szennyeződés nem érhet. Ezért az itt dolgozóknak különösen ügyelniük kell a személyes ____. A cukrászok feladatai közé tartozik, hogy bizonyos termékeket aprólékosan díszítenek, marcipánfigurákat, fondantdíszeket készítenek. Ehhez jó ____ van szükségük. A pincér köszönti a vendéget, felveszi a rendelést, igyekszik teljesíteni a vendég kéréseit, közvetít a konyha felé, kezeli az esetleges problémákat. Ebben akkor tud sikeres lenni, ha jól ____. Az éttermekben néha előfordulnak nehéz vendégek, akik udvariatlanok, esetleg hangosak, vagy sok extra kívánságuk van. Nem árt, ha a pincér ilyenkor "előveszi" a(z) ____. Amikor egy étteremben teltház van, vagy egyszerre sok vendég érkezik, akkor bizony nagy a nyomás a konyhán és a vendégtérben is. Ilyenkor jól jön, ha valakinek jó a ____ képessége. A jó pincér képes felismerni, megérezni a vendégek igényeit és érzéseit. Ezt a tulajdonságát nevezzük ____. A hatékony munka érdekében a konyhán dolgozóknak egymással és a felszolgálókkal is együtt kell működniük, fontos a ____. A ____ mindhárom szakma képviselőjének használnia kell. A pincérnek pl. a terítés, a szakácsnak a tálalás, a cukrásznak a sütemények díszítése során.
0%
Vendéglátás - tulajdonságok
Kongsikan
Kongsikan
Kongsikan
oleh
Tpappzsuzsa
9. osztály
Vendéglátás
Edit Kandungan
Benamkan
Lebih lagi
Papan mata
Paparkan banyak
Paparkan sedikit
Papan mata ini berciri peribadi pada masa ini. Klik
Kongsikan
untuk menjadikannya umum.
Papan mata ini telah dilumpuhkan oleh pemilik sumber.
Papan mata ini dinyahdayakan kerana pilihan anda berbeza daripada pemilik sumber.
Pilihan untuk Kembali
Lengkapkan ayat
ialah templat terbuka. Ia tidak menjana skor untuk papan mata.
Log masuk diperlukan
Gaya visual
Fon
Log masuk diperlukan
Pilihan
Tukar templat
Paparkan semua
Lebih banyak format akan muncul semasa anda memainkan aktiviti.
Buka keputusan
Salin pautan
Padam
Pulihkan autosimpan:
?