1) Której potrawy nie można zaplanować na śniadanie dla gości przestrzegających diety wegańskiej? a) Brokułów na parze. b) Jajek w koszulkach. c) Płatków z owocami. d) Kuskusa z warzywami. 2) Organizator wypoczynku w tureckim kurorcie Alanya, na biesiadę z lokalnymi przysmakami powinien przygotować: a) pilaw i ayran b) gazpacho i paellę c) enchiladas i tacos d) mousakę i souvlaki 3) Zylc, dziadówka i frekase to dania charakterystyczne dla kuchni a) kujawskiej b) kaszubskiej c) kociewskiej d) kurpiowskiej 4) Który zestaw tradycyjnych potraw rosyjskich do degustacji może zaproponować turystom pilot wycieczek? a) Soljanka, bliny,pielmieni. b) Zupa cebulowa, ślimaki, mule c) Mousaka, nadziewane liście winogron, tiramisu d) Fasola w sosie pomidorowym, pieczona wołowina, pudding 5) Kluski, modra kapusta, rolady to dania, które turyści znajdą w menu restauracji specjalizującej się w kuchni a) śląskiej b) góralskiej c) podlaskiej d) mazurskiej 6) Małżeństwu zamawiającemu w nadmorskiej restauracji pieczonego pstrąga z warzywami kelner powinien zaproponować do picia a) białe wino b) miód pitny c) gęsty likier d) ciemne piwo 7) Organizując objazdową imprezę turystyczną po winnicach Portugalii należy, skorzystać z usług miejscowego a) baristy b) barmana c) stewarda d) sommeliera 8) Która potrawa może znaleźć się w menu obiadowym przeznaczonym dla grupy wegetarian? a) Spaghetti bolognese b) Gulasz węgierski c) Boeuf strogonow d) Sałatka grecka 9) Turystom będącym na diecie bezglutenowej nie należy proponować dań zawierających a) cukier biały b) ryż brązowy c) mleko świeże d) mąkę pszenną 10) Podczas wycieczki grupa zwróciła się do pilota z prośbą o rezerwację stolika w restauracji, w której można zjeść tradycyjną bryndzę i kwaśnicę, czyli specjały kuchni a) kresowej b) góralskiej c) kaszubskiej d) wielkopolskiej. 11) Posiłki serwowane na wczasach odchudzających powinny zawierać dużą ilość: a) warzyw i owoców. b) makaronów i mięsa wieprzowego. c) białego pieczywa i dań smażonych. d) produktów mącznych i słodzonych napojów 12) Turystom wypoczywającym w Katalonii można w wolnym czasie zaproponować w regionalnej restauracji degustację a) paelli, tapas i sangrii b) musaki, baklawy i rakiji c) czebureków, pielmieni i wódki. d) knedli, smażonego sera i beherovki. 13) Które produkty wchodzą w skład typowego śniadania zaserwowanego turystom podczas pobytu w Londynie? a) Miód, dżem, ser, kiełbasa. b) Dżem, bagietka, fasola, ser. c) Jaja, kajzerka, parówka, ser. d) Jaja, bekon, parówka, fasola 14) Której z wymienionych grup produktów należy unikać w jadłospisie dla osób z podwyższonym cholesterolem? a) Oliwy,owoców b) Masła, tłustych mięs. c) Ryb, mięsa drobiowego d) Orzechów, warzyw strączkowych 15) Której z wymienionych grup produktów należy unikać w jadłospisie dla osób z podwyższonym cholesterolem? a) Masła i serów żółtych b) Ryżu naturalnego i owoców c) Warzyw i mięsa drobiowego d) Ryb i pełnoziarnistego makaronu. 16) Który ser należy zaproponować do degustacji na południu Włoch turystom preferującym kuchnie regionalną? a) La Serena b) Mozzarella c) Camembert d) Maasdamer 17) Bliny i kiszkę ziemniaczaną należy zaproponować turystom preferującym dania kuchni a) kresowej b) góralskiej c) galicyjskiej d) wielkopolskiej 18) Które produkty należy ograniczyć w menu dla uczestnika wycieczki z cukrzycą typu II ? a) mleko i jaja b) ryby i sery c) zboża i orzechy d) słodycze i tłuszcze 19) Dla grupy turystów chcących spróbować kuchni żydowskiej należy zamówić: a) schab w imbirowym sosie i mizerię b) kaczkę z jabłkami i pieczony kalafior c) karpia po sefaradyńsku duszonego z pieczarkami  d) kotlety cielęce i warzywa gotowane na parze 20) Potrawy odpowiednie do podania na wieczorze kuchni meksykańskiej to: a) salsa i tacos b) mule i trufle c) leczo i gulasz d) bliny i pierogi

Technik obsługi turystycznej (część gastronomiczna)

door
Embedden

Scorebord

Visuele stijl

Opties

Template wisselen

Automatisch opgeslagen activiteit "" herstellen?