caloria - misura il potere energetico, legumi - Sono glucidi complessi, trigliceridi - gassi di deposito, fosfolipidi - grassi che stabiliscono stretti rapporti con le proteine, proteios - prima qualità in greco, otto - quante sono quelle essenziali?, enzima - un acceleratore di reazioni chimiche, cereali - proteine di origine vegetali, azoto - l'elemento introdotto nell'organismo solo attraverso le proteine, gruppo B - gruppo di vitamine idrosolubili, uova - cibo con prevalente valore proteico, proteine - Sono formate da catene di aminoacidi, avitaminosi - carenza vitaminica,

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