Az ételek gratin mártással való bevonása, reszelt sajttal megszórása és sütése. - gratinírozás, Tejszín és tojássárgája elegyével való dúsítás. - legírozás, Az ételek vajjal történő dúsítása. - montírozás, Élelmiszerek bundázása bő zsiradékban való sütés előtt. - panírozás, Hideg ételek temperált aszpikkal vagy gyümölcszselével való fényezése. - glasszírozás, A nyersanyagok vagy elkészült termékek formázása. - dresszírozás,
0%
Konyhatechnológiai eljárások Mozaik pattintás
Compartilhar
Compartilhar
Compartilhar
de
Egriszc
Középiskola
Ételkészítési ismeretek alapjai elmélet
Technológiai alapismeretek
Mostrar mais
Editar conteúdo
Incorporar
Mais
Ranking
Vire as peças
é um modelo aberto. Ele não gera pontuações para um ranking.
Login necessário
Estilo visual
Fontes
Login necessário
Opções
Alterar modelo
Mostrar todos
Mais formatos serão exibidos à medida que você executar a atividade.
Restaurar arquivo salvo automaticamente:
?