1) Vajas rész készítése a) megint 1 szimpla és 1 dupla b) 1 szimpla és 1 dupla c) vaj 80%-a + liszt 20%-a, pihentetés 4°C, 60 perc d) alakítás, töltés, formázás 2) Előtészta készítése a) megint 1 szimpla és 1 dupla b) 1 szimpla és 1 dupla c) vaj 20%-a + liszt 80%-a, ecet, só, víz, pihentetés szobahőmérsékleten, 60 perc d) alakítás, töltés, formázás 3) A vajas rész beburkolása az előtésztával és hajtogatás a) alakítás, töltés, formázás b) megint 1 szimpla és 1 dupla c) 1 szimpla és 1 dupla d) vaj 20%-a + liszt 80%-a, ecet, só, víz, pihentetés szobahőmérsékleten, 60 perc 4) Pihentetés hűtőben a) alakítás, töltés, formázás b) 1 szimpla és 1 dupla c) kb. 30 perc, 4°C-on d) megint 1 szimpla és 1 dupla 5) Hajtogatás a) 1 szimpla és 1 dupla b) alakítás, töltés, formázás c) megint 1 szimpla és 1 dupla d) vaj 20%-a + liszt 80%-a, ecet, só, víz, pihentetés szobahőmérsékleten, 60 perc 6) Pihentetés a) megint 1 szimpla és 1 dupla b) kb. 30 perc, 4°C c) 1 szimpla és 1 dupla d) alakítás, töltés, formázás 7) Feldolgozás, kinyújtás a) 1 szimpla és 1 dupla b) megint 1 szimpla és 1 dupla c) alakítás, töltés, formázás d) vaj 20%-a + liszt 80%-a, ecet, só, víz, pihentetés szobahőmérsékleten, 60 perc 8) Sütés a) megint 1 szimpla és 1 dupla b) 1 szimpla és 1 dupla c) alakítás, töltés, formázás d) 230-250°C-on, nedvdús töltelékkel 2 ütemben
0%
mérés 65 óra vajastészta kviz1 Acs
Compartilhar
Compartilhar
Compartilhar
de
Egriszc
Mostrar mais
Editar conteúdo
Incorporar
Mais
Ranking
Mostrar mais
Mostrar menos
Atualmente, este ranking é particular. Clique em
Compartilhar
para torná-lo público.
Este ranking foi desativado pelo proprietário do recurso.
Este ranking está desativado, pois suas opções e as do proprietário do recurso são diferentes.
Reverter opções
Questionário
é um modelo aberto. Ele não gera pontuações para um ranking.
Login necessário
Estilo visual
Fontes
Login necessário
Opções
Alterar modelo
Mostrar todos
Mais formatos serão exibidos à medida que você executar a atividade.
Resultados em aberto
Copiar link
Excluir
Restaurar arquivo salvo automaticamente:
?