Serwis Angielski Zalety: duża indywidualność obsługi sprawia, że goście czują się szczególnie dowartościowani, goście decydują o wielkość porcji, a także, kiedy jest możliwość wyboru, o rodzaju serwowanej potrawy, metoda bardzo elegancka, gościom poświęca się dużo uwagi., Serwis Angielski Wady: metoda wymaga stosowania większej liczby zastawy stołowej i specjalistycznego sprzętu,, w obsługę zaangażowana jest większa liczba personelu, metoda wymaga wysoko wykwalifikowanych kelnerów,, używanie stolika wymaga wygospodarowania dodatkowego miejsca,, Serwis Francuski Zalety: goście mogą decydować o wielkość porcji, a także, kiedy jest możliwość wyboru, o rodzaju serwowanej potrawy, goście mają poczucie, że są obsługiwani indywidualnie, metoda bardzo widowiskowa, Serwis Francuski Wady: obsługa większej liczby gości rozciąga się w czasie, gościowi często się „przeszkadza", podchodząc do niego lub „angażując" go do samoobsługi,, wygląd serwowanych potraw zmienia się - ostatni gość widzi danie, które na półmisku prezentuje się mniej apetycznie niż na początku, Serwis Niemiecki Zalety: serwowane potrawy zachowują estetyczny i atrakcyjny wygląd, zamówienie gościa jest dokładnie zrealizowane, metoda łatwa, nie wymagająca wyspecjalizowanego personelu, metoda oszczędzająca liczbę używanego sprzętu i naczyń,, metoda ekonomiczna - wielkość i cena porcji jest dobrze skalkulowana, potrawy trafiają na stół gości w formie przygotowanej przez kucharza,, Serwis Niemiecki Wady: metoda bezosobowa - nikły kontakt kelnera z gościem, goście nie mają wpływu na wielkość porcji, metoda nieco monotonna - małe zróżnicowanie zakresu usług,
0%
Metody serwisów gastronomicznych - zalety i wady
Partajează
de
Bondk
Technikum
Obsługa konsumenta
Editează conținutul
Încorporează
Mai multe
Clasament
Arată mai mult
Arată mai puțin
Acest clasament este în prezent privat. Fă clic pe
Distribuie
pentru a-l face public.
Acest clasament a fost dezactivat de proprietarul resursei.
Acest clasament este dezactivat, deoarece opțiunile tale sunt diferite de ale proprietarului resursei.
Opțiuni de revenire
Sortare în funcție de grup
este un șablon deschis. Nu generează scoruri pentru un clasament.
Este necesară conectarea
Stilul vizual
Fonturi
Este necesar un abonament
Opţiuni
Comutare șablon
Arată tot
Mai multe formate vor apărea pe măsură ce folosești activitatea.
Rezultate deschise
Copiați linkul
Cod QR
Şterge
Restaurare activitate salvată automat:
?