A ____, mint a vendéglátás termelőhelye mindenhol megtalálható. Méretük attól függ, hogy mit szeretnénk termelni. A konyhák méret szerint lehetnek ____ és ____. A helyiségek kapcsolódásánál fontos követelmény, hogy a nyers alapanyag ne keresztezze a félkész, vagy kész áru útját. Ezt nevezzük ____ elvének. A ____ bejáraton keresztül érkeznek az élelmiszerek a vendéglátó üzletbe. Itt azonnal az ____ helyiségbe kerül az élelmiszer, ahol elvégzik az áruk ____ (megszámolják, megmérik) , ____ (érzékszervi vizsgálatokkal ellenőrzik) és ____ (olyan értékben érkezett-e áru, mint amit rendeltek) átvételét. A gazdasági bejáró egyúttal ____ bejáró is, itt közlekedik a személyzet.

A konyha beosztása, helyiségeinek kapcsolódása

de
Încorporează

Clasament

Stilul vizual

Opţiuni

Comutare șablon

Restaurare activitate salvată automat: ?