Albumen - One of many proteins. Generally it refers to the whites of eggs, Baking Powder - Chemicals which when moistened and heated generate gas (usually carbon dioxide) which aerates bread and cakes, Baking sheet - A metal plate on which cakes, etc are baked, Batter - Soft completed cake mixture, Cake - Baked mixture of fat, sugar, eggs, flour etc, Comb scraper - A plastic scraper with a serrated edge used to create patterns on icings, chocolate etc, Curdle - Separation of the emulsion formed when fat, suar, eggs, etc are beaten together r to form a cake batter. It is usually caused by adding the liquid to quickly or too cold, Egg wash - Beaten egg (usually diluted with water) used to produce a glazed surface on baked goods, Fancies - Small decorated cakes, Fondant - An icing made from boiling sugar, water and glucose to 240oF (115oC) and then agitating to form a mass of minute crystals when cooled, Gateau - A large decorated cake which can be cut into individual portions, Genoese (Genoise) - Good quality plain cake or sponge used for making into fancies, gateaux etc, Royal icing - Mixture of icing sugar and egg whites used for decorative purposes, Slab cake - Cakes baked in large frames weighing about 5-7lb (2½ - 3 kilos), Sugar paste - A paste made principally from sugar,
0%
Cakes and Sponges
Поделиться
Поделиться
Поделиться
от
Eld
University
Business
H&S
Редактировать контент
Внедрить
Больше
Таблица лидеров
Показать больше
Показать меньше
Эта таблица лидеров в настоящее время является частной. Нажмите
Поделиться
, чтобы сделать ее общедоступной.
Эта таблица лидеров была отключена владельцем ресурса.
Эта таблица лидеров отключена, так как у вас и у владельца ресурса разные значения параметров.
Варианты отмены изменения
Сопоставить
— это открытый шаблон. Он не создает баллы для таблицы лидеров.
Требуется вход в систему
Визуальный стиль
Шрифты
Требуется вход в систему
Параметры
Переключить шаблон
Показать все
Дополнительные форматы будут отображаться при выполнении занятия.
Открыть результаты
Скопировать ссылку
Удалить
Восстановить автоматически сохраненное:
?