Executive Head Chef - In charge of the entire kitchen: menu development, supervision of staff, Sous Chef - Second in command in the kitchen, Chef de Partie - In charge of a particular section of the kitchen, Commis Chef - Trainee chef, learning the skills required for each station, Boucher - Prepares meat, poultry and sometimes fish, Entremetier - Prepares hot appetisers, soups, vegetables, pastas, Friturier - Prepares all fried dishes, Garde Manger - Prepares cold foods - salads, patés etc, Grillardin - Prepares all grilled foods, Pattisiér - Prepares all baked items, pastries and desserts, Poissonier - Prepares all fish and seafood dishes, Rotissier - Prepares all roast meats and sometimes grills, Saucier - Prepares all sautéd items and sauces, Expeditor - Relays messages between customers, waiting staff, bar staff and kitchen; supports staff by taking food to tables and clearing tables, Kitchen porter - General cleaning duties, Plongeur - Washing dishes,
0%
Job Roles of the Kitchen Hierarchy
Поделиться
от
Ssimms
KS4
Hospitality and Catering
Редактировать контент
Внедрить
Больше
Таблица лидеров
Показать больше
Показать меньше
Эта таблица лидеров в настоящее время является частной. Нажмите
Поделиться
, чтобы сделать ее общедоступной.
Эта таблица лидеров была отключена владельцем ресурса.
Эта таблица лидеров отключена, так как у вас и у владельца ресурса разные значения параметров.
Варианты отмены изменения
Сопоставить
— это открытый шаблон. Он не создает баллы для таблицы лидеров.
Требуется вход в систему
Визуальный стиль
Шрифты
Требуется подписка
Параметры
Переключить шаблон
Показать все
Дополнительные форматы будут отображаться при выполнении занятия.
Открыть результаты
Скопировать ссылку
QR-код
Удалить
Восстановить автоматически сохраненное:
?