1) A “mise-en-place” comporta um número de tarefas, quais são? a) Posicionamento dos guardanapos, pano de serviço b) Mise-en-place das mesas, Prato de mesa, Faca de mesa, etc c) Colocação dos copos, Colocação do material nas mesas d) Polimento de copos, Polimento de loiça e talheres,Abastecimento de frigoríficos, etc 2) Qual dessas imagens representa uma mise-en-place completa? a) b) c) 3) O que significa F&B? a) Food and Basic b) Fast and Better c) Fast and Furious d) Food and Book e) Food and Beverage 4) O que é o HCCP? a) Hazard Analysis and Critical Control Point b) Termo é utilizado quando se fala de alimentação e bebidas c) Normas de segurança alimentar 5) Quais são os outlets do F&B? a) Restaurante, Bar, Banquetes, Room service, serviço de piscina b) Bar, banquetes, Receção, Restaurante c) Piscina, Housekeeping, Dep. Animação d) Housekeeping, Restaurante, Bar e) Room service, serviço de piscina,Dep. Animação f) Restaurante, Bar, Banquetes, Housekeeping 6) Em quais departamentos as alunas estagiaram? a) Room service, Banquetes,Piscina b) Piscina, Housekeeping, Receção c) F&B, Housekeeping, Receção d) Receção, F&B, Restaurante
0%
Trip on F&B
Поделиться
Поделиться
Поделиться
от
Sintiquemanuel
Редактировать контент
Внедрить
Больше
Таблица лидеров
Показать больше
Показать меньше
Эта таблица лидеров в настоящее время является частной. Нажмите
Поделиться
, чтобы сделать ее общедоступной.
Эта таблица лидеров была отключена владельцем ресурса.
Эта таблица лидеров отключена, так как у вас и у владельца ресурса разные значения параметров.
Варианты отмены изменения
Викторина "Игровое шоу"
— это открытый шаблон. Он не создает баллы для таблицы лидеров.
Требуется вход в систему
Визуальный стиль
Шрифты
Требуется вход в систему
Параметры
Переключить шаблон
Показать все
Дополнительные форматы будут отображаться при выполнении занятия.
Открыть результаты
Скопировать ссылку
Удалить
Восстановить автоматически сохраненное:
?