brzo smrznuto povrće: nastaju sitni kristali leda, brzo se ohladi na temp ispod -30°C., čuva se na temperaturi ispod -18°C. P, grašak, mrkva, mješavina za franc. salatu, sterilizirano povrće: postupak najčešće proveden na temp 110-120 °C, grašak, mahune, grah, šparoge, mrkva, pasterizirano povrće: toplinska obrada namirnice ispod 100°C, najčešće je i marinirano, ajvar, kiseli krastavci, cikla, paprika, biološki konzervirano povrće: konzervirano mliječnom kiselinom i soli, kiseljenje kupusa ili krastavaca, čuva se na niskim temp od 3-4 °C, konzervirano bakterijama mliječno kiselog vrenja, sušeno povrće: često se usitnjava ili melje i upotrebljava kao dodatak jelima, u začinskim mješavinama, smanjenje sadržaja vode na 8-14 %, proizvodi se na zraku ili sušionicama, češnjak, crvena paprika, peršin, mrkva, marinirano povrće: konzervira se dodatkom octene kiseline, dodatak octa, šećera, soli, začina, u hermetičkoj ambalaži, podskupina pasteriziranog povrća, krastavci, paprika, cikla, luk, gljive, koncentriran sok od povrća: otparavanje vode u vakuumu ili liofilizacijom, smanjuje se količina vode, tj povećava količina suhe tvari, često se upotrebljava za tekuće namirnice, smanjuje se volumen i povećava trajnost, sok od rajčice,
0%
Prehrana i poznavanje robe
Podeli
autor
Gloriamusac
Uredi sadržaj
Ugradi
Više
Tabela
Prikaži više
Prikaži manje
Ova tabela je trenutno privatna. Kliknite na
Podeli
da biste je objavili.
Pristup tabeli je onemogućio vlasnik sredstva.
Ova tabela je onemogućena pošto Vam se podešavanja razlikuju od podešavanja vlasnika sredstva.
Vrati podešavanja
Vrsta grupe
je otvoreni šablon. On ne generiše rezultate za tabelu rangiranja.
Prijava je obavezna
Vizuelni stil
Fontove
Prijava je obavezna
Postavke
Promeni šablon
Prikaži sve
Više formata će se pojaviti tokom igranja aktivnosti.
Otvoreni rezultati
Kopiraj vezu
QR kôd
Izbriši
Vrati automatski sačuvano:
?