Az ételek gratin mártással való bevonása, reszelt sajttal megszórása és sütése. - gratinírozás, Tejszín és tojássárgája elegyével való dúsítás. - legírozás, Az ételek vajjal történő dúsítása. - montírozás, Élelmiszerek bundázása bő zsiradékban való sütés előtt. - panírozás, Hideg ételek temperált aszpikkal vagy gyümölcszselével való fényezése. - glasszírozás, A nyersanyagok vagy elkészült termékek formázása. - dresszírozás,
0%
Konyhatechnológiai eljárások Mozaik pattintás
Podeli
Podeli
Podeli
autor
Egriszc
Középiskola
Ételkészítési ismeretek alapjai elmélet
Technológiai alapismeretek
Prikaži više
Uredi sadržaj
Ugradi
Više
Tabela
Pločice na okretanje
je otvoreni šablon. On ne generiše rezultate za tabelu rangiranja.
Prijava je obavezna
Vizuelni stil
Fontove
Prijava je obavezna
Postavke
Promeni šablon
Prikaži sve
Više formata će se pojaviti tokom igranja aktivnosti.
Vrati automatski sačuvano:
?