Economato - Departamento en el cual se almacenan materias primas no perecederas., Bodega  - Departamento donde se almacenan vinos y otra serie de bebidas con necesidades especiales de conservación., Cámara frigorífica - Zona donde se almacenan las materias primas perecederas frescas, Cámara de congelación - Zona donde se almacenan las materias primas perecederas congeladas,

Departamentos para el almacenaje

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