¿Cuál de las siguientes proposiciones es correcta en relación con los hongos?, En un cereal, la ausencia de desarrollo fungico garantiza q esta libre de micotoxinas., Los hongos micotoxigenicos pertenecen a las levaduras, La presencia de patulina en un producto indica q es cancerigeno, La micosis es una enf causada por hongos dermatofitos, ¿Qué estructura bacteriana es responsable de la resistencia a la penicilina en algunas especies?, capsula, Membrana plasmatica, Flagelo, Pared celular, ¿Cuál de las siguientes proposiciones es correcta en relación con los priones?, El gen q codifica para la proteina PrP se encuenta en vacas y ovejas, La isoforma PrPsc puede acumularse en los tejidos en forma de fibrillas amiloides, u lugar de actuación son los músculos y s. circulatorio., Son inactivados en autoclave a 121 °C durante 15 min, ¿La detección de qué compuesto se relaciona con la proliferación de dinoflagelados en moluscos?, Tretrodotoxina, Acido domoico en moluscos, Brevetoxina, Histamina, ¿Cuál de las siguientes proposiciones es correcta en relación con el potencial redox?, Los jugos de fruta tienen un bajo potencial redox debido a su bajo pH., El troceado de un alimento disminuye su potencial redox., Existen MO que pueden respirar en ausencia de oxígeno., Los anaerobios obligados crecen mejor en medios con altos potenciales redo, ¿Cuál de las siguientes es una característica de las endosporas bacterianas?, Germinan cuando las cond de crecimiento son adversas., Son vulnerables frente a agentes quimicos., Son estructuras de reproduccion, Tienen un elevado cont de ac. dipicolinico, ¿Cómo se denomina al tiempo necesario para que una célula se divida y para que su población se duplique?, Tiempo exponencial, Velocidad de crecimiento, Tiempo de generacion, Tiempo termico mortal, ¿Cuál de las siguientes es una característica del GALT (tejido linfoide asociado al intestino)?, Formado por tej linfoide encapsulado, El epitelio tiene gran act. enzimatica, Tiene poca cant de conductos linfaticos, Posee gran suerficie de exposicion a antigenos., ¿Cuál de las siguientes proposiciones es correcta en relación con la estructura y función bacteriana?, La pared celular de las bacterias Gram (+) está constituida por lipopolisacáridos donde residen las endotoxinas., Las fimbrias participan en el movimiento bacteriano., La cápsula bacteriana le confiere a la bacteria protección contra la fagocitosis, Los pili sexuales participan en la reproducción bacteriana., ¿Cuál de las siguientes afirmaciones es correcta en relación con la evaluación de peligros químicos en alimentos?, Para calcular la ingesta diaria potencial, es necesario conocer los hábitos alimenticios de la población., El LOAEL es un dato adecuado para ser utilizado en la evaluación de aditivos, El lím.máximo de residuos (LMR) es un valor de referencia para los contaminantes ambientales dioxinas, El factor de seguridad es invariable y su valor es igual a 100 cualquiera sea la sustancia química de que se trate., ¿Cuál de las siguientes moléculas o estructuras bacterianas es una endotoxina?, La región específica O del lipopolisacárido, La capsula, El peptidoglicano, El lipido A, ¿Cuál de las siguientes proposiciones es correcta en relación con los hongos?, Las esporas sexuales de los Basidiomycota se denominan esporangiosporas, Los hongos dimórficos son aquellos de los cuales se conocen sus formas asexual y sexual., Los hongos micotoxigénicos pertenecen a las levaduras, Los Zygomycota se caracterizan por la presencia de hifas cenocíticas, ¿Cuál de las siguientes proposiciones es correcta en relación con la enfermedad celíaca?, Resulta de una rta alérgica al almidón contenido en el trigo., El excesivo consumo de proteínas animales es un factor ambiental que puede contribuir al desarrollo de esta enfermedad., Resulta de una rta inmune innata., La fracción responsable de la acción nociva es una prolamina soluble en etanol., ¿Cuál de las siguientes variantes de enfermedades en los humanos puede causar el consumo de carne bovina con BSE?, Enfermedad de Cruetzfeldt-Jacob, Kuru, Sindrome de Geitsmann-Straussler.Scheinker, Insomnio fatal familiar, Una paciente de 30 años presenta náuseas, vómitos y diarrea, que comenzaron seis horas después de consumir caballa frita en sartén. Al agravarse los síntomas, refirió sentir un dolor quemante en las manos al sostener una copa fría. ¿Cuál es la toxina que con mayor probabilidad puede haber estado involucrada?, Tetrodotoxina, Histamina, Ciaguatoxina, Brevetoxina, ¿Qué micotoxina es clasificada como carcinógeno del grupo 1 por la Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer (IARC)?, Fumonisinas B1, Ocratoxina A, Zearalenona, Aflatoxina B1., ¿Cómo se denomina la asociación simbiótica entre las raíces de las plantas y los hongos?, Liquen, Seta, Moho, Micorriza, ¿Cuál de las sig proposiciones es correcta en relación con los peligros químicos en alimentos?, El ac. domoico se une con alta afinidad a receptores de acetilcolina, En el cálculo de la IDA, se tienen en cuenta los hábitos de consumo de la población., El factor de seguridad es invariable., La dosis letal 50 permite expresar la toxicidad aguda de un xenobiótico, ¿Cuál de las sig afirmaciones es correcta en relación con las micotoxinas y sus efectos en la salud?, La zearalenona es conocida por causar encefalopatía equina., La ocratoxina A es conocida por su toxicidad principalmente en el sistema renal., La aflatoxina es conocida por sus efectos estrogénicos en animales, Las fumonisinas interfieren principalmente con la síntesis proteica., ¿Cuál es correcta en relación con los medios de cultivo para microorganismos?, Un medio complejo es aquel que inhibe o previene el crecimiento de ciertos microorganismos y promueve el desarrollo de los microorganismos deseados., Las UFC expresan el número de microorganismos cuando estos se desarrollan en medios sólidos, El agar utilizado en los medios sólidos es un excelente nutriente para las bacterias, Los medios selectivos nunca pueden ser diferenciales., ¿Cuál de los siguientes no es un método de esterilización?, Filtracion, Autoclave, Radiacion gamma, Pasteurizacion, ¿Cuál de las sig afirmaciones explica las consecuencias de la falta de las enzimas catalasa y superóxido dismutasa en ciertas bacterias?, Mueren por la exposición al oxígeno., Son capaces de crecer en ausencia de oxígeno., Son incapaces de producir radicales libres cuando se exponen al oxígeno., Son capaces de respirar en presencia de oxígeno., ¿Cuál de las siguientes es una de las características del ciclo lisogénico?, El ciclo lisogenico contribuye a la virulencia de la celula huesped., El ciclo lisogenico contribuye a la inmunidad de la celula bacteriana., El ciclo lisogenico destruye la celula huesped, El ADN viral integrado en el genoma bacteriano es el VIRION., ¿Cuál es correcta en relación con las condiciones de crecimiento de los microorganismos?, El oxígeno atmosférico es letal para los microorganismos aerobios estrictos., La mayor parte de los hongos prefiere medios ligeramente alcalinos., Los MO osmoloterantes se desarrollan bien en presencia de elevadas cantidades de azúcares., El potencial redox es una caract que poseen las bacterias anaerobias, ¿Cuál es la toxina responsable de la intoxicación amnésica por moluscos?, Saxitoxina, Acido domoico, Tetradotoxina, Brevetoxina, Indique la correcta. La causa más frecuente y probable para que se produzca una ETA causada por C. botulinum es, El consumo de leche sin pasteurizar, El consumo de verduras crudas sin lavar y desinfectar, Que un alimento permanezca mucho tiempo luego de la coccion a t° peligrosas, Ninguna es correcta, Indique la opción correcta ¿Cuál de los siguientes procedimientos es el más importante para el control de la triquinelosis?, Descongelar la carne de cerdo en la heladera para evitar que la Trichinella spiralis se multiplique, Mantener la carne de cerdo en el refrigerador en todo momento, La cocción de la carne de cerdo hasta alcanzar una t interna de 71,1ºC a 76,7ºC durante 1 min, Todas las anteriores son correctas, Indique la opción correcta. ¿Cuál de las siguientes es una medida preventiva contra la gastroenteritis causada por la Salmonella Enteritidis?, Usar huevos pasteurizados, Lavar los huevos antes de utilizarlos, Almacenar los huevos a t ambiente, Todas son correctas, Los siguientes datos contribuyen a establecer el diagnostico presuntivo de neurocisticercosis en un paciente, excepto, Epilepsia, si antecedentes similares en la niñez, El hallazgo de huevos de T- solium en un examen seriado de materia fecal, Presencia de proglotides con mas de 12 ramificaciones uterinas en la mat fecal, ninguna, Indique la correcta. Los siguientes MO producen una toxina que aumenta la secreción de AMP cíclico:, Salmonella spp, C. botulinum, Vibrio cholerae., Todas son correctas, El hombre es el único reservorio para estos microorganismos, excepto para:, EHEC, EPEC, EIEC, ETEC, Indique la correcta. La medida para impedir que se produzca una ETA por Staphylococcus aureus es:, Recalentar correctamente el alimento sospechoso, Evitar que el alimento este a t peligrosa tiempos prolongados, Comprar alimentos de procedencia conocida, Todas son correctas, ¿Cuál de las siguientes situaciones no se relaciona con la infección por Giardia lamblia?, Se diagnostica por la presencia de ooquistes en la materia fecal, Es un protozoo flagelado, El hombre la adquiere por el consumo de agua contaminada, El metodo mas efectivo para desinfectar el agua es la ebullicion, Las siguientes medidas de control en mataderos están asociadas a prevenir las siguientes parasitosis en humanos, excepto:, Fasciolosis en ovinos, Cisticercosis en cerdos, Triquinelosis en cerdo, Ninguna, Los siguientes hallazgos confirman el diagnostico de las siguientes parasitosis, excepto:, Huevos ovoides en heces de pacientes con infección por Entamoeba histolytica., Quistes ovoides en un paciente con heces esteatorreicas infectado por Giardia lamblia., Huevos en materia fecal en la infección por Taenia saginata., Ooquistes ovoides en heces en la infección por Cryptosporidium parvum, Con respecto Poliovirus, señale la opción incorrecta:, El virus ingresa por el T. gastrointestinal, La infeccion da lugar a inmunidad especifica de larga duracion, La poliomielitis paralitica es la forma clinica mas frecuente, Ninguna , Indique la correcta. El test de Graham puede ser de utilidad en el diagnóstico humano de las Infecciones causadas por:, Escherichia coli, Trichinella spiralis, T. saginata, Echinococcus granulosus, Indique la correcta. Se consulta a un pediatra por el caso de un niño con diagnóstico de neurocisticercosis. La familia convive con un bovino y un porcino en el domicilio, ¿cuál puede haber sido la forma de contagio?, Contaminacion fecal oral con heces porcinas, Consumo de carne cruda bovina, Contaminacion fecal oral con heces humanas, Todas son correctas, Respecto del botulismo, indique la opción correcta:, Para evitar el botulismo por el consumo de conservas caseras el proceso indicado es la pasteurización., El botulismo iatrogénico se da en pacientes sin antecedentes de consumo de alimento sospechoso., La miel no debe ser consumida por niños pequeños ya que puede contener toxina de Clostridium botulinum., Todas son correctas , ninguna, Los siguientes estadios parasitarios necesitan un periodo de maduración para ser infectantes, excepto, Ooquistes de Toxoplasma gondii, Ooquistes de Cyclospora cayetanensis, Quistes de Giardia lamblia, Huevos de Ascaris lumbricoides, Señale la correcta, respecto a los factores que influencian el desarrollo microbiano en los alimentos. El pH y la aw se consideran:, Factor extrinseco, F. de elaboracion, F. intrinseco, F. implincitos, Señale la correcta, respecto a los factores que influencian el desarrollo microbiano en los alimentos. La T° y la humedad relativa se consideran:, F. intrinsecos, F. de elaboracion, F. extrinsecos, F. implicitos, El antagonismo entre poblaciones microbianas en un alimento se puede considerar como:, F. intrinseco, F. implicito, F. extrinseco, F. de elaboracion, Indique cuál es la opción correcta, respecto a la mejor manera de evitar una ETA por virus, Mantener los alimentos fuera de la zona de temperaturas peligrosas, Congelar los alimentos, Enfriar adecuadamente los alimentos, Mantener reglas estrictas de higiene personal y buenas prácticas de manipulación., Indique la incorrecta respecto a las sig afirmaciones en relación con Trichinella spiralis:, Las larvas recién nacidas migran por diversos tejidos antes de enquistarse, La infección humana se asocia a los hábitos de consumo de carne porcina, El edema palpebral bilateral es orientador para el diagnóstico presuntivo La mayor eficacia del tratamiento antiparasitario se logra una vez que la larva se encuentra dentro de la célula nodriza, El edema palpebral bilateral es orientador para el diagnóstico presuntivo, Indique la correcta. El consumo de carne porcina puede causar una ETA por los siguientes parásitos:, Echinococcus granulosus, Fasciola hepatica, Trichinella spiralis, Todas son correctas, Señale la correcta. En el humano Giardia lamblia se localiza con preferencia en un determinado sector del intestino:, En yeyuno e ileon, Apendice cecal, En el duodeno, Yeyuno,ielon y colon, Indique la correcta. Un paciente con hidatidosis se pudo haber infectado mediante:, Consumo de embutidos fabricados a base de carne bovina, Consumo de agua contaminada, Contacto directo con otro humano infectado, Todas las anteriores son correcta, En relación a las enterotoxinas de Staphylococcus aureus, indique la opción incorrecta:, La mayoría son codificadas por fagos, Son preformadas en el alimento durante el desarrollo del microorganismo, Son producidas por un número muy reducido de cepas de S. aureus, Se inactivan durante la cocción del alimento, A la guardia de un hospital zonal llega un paciente de 42 años con sospecha de fiebre tifoidea. En relación a la causa más probable de la infección, señale la opción correcta:, Consumo de agua contaminada con heces de animales enfermos, Consumo de huevos crudos o mal cocidos, Consumo de agua o alimentos contaminados con heces de humanos enfermos, Todas son correctas, Indique la correcta. Durante la fase de viremia (Virus en sangre) la mejor herramienta inmunológica para frenar la infección es:, La fagocitosis, Las citocinas, La citotoxicidad NK, La activación del complemento por la vía alternativa, Respecto a las sig afirmaciones indique la correcta:, El factor de seguridad es invariable, En el cálculo de la IDA se tiene en cuenta el factor de seguridad, La marea roja es una infección por moluscos, La dosis letal 50 permite expresar la toxicidad crónica de un xenobiotico, Respecto a las sig afirmaciones indique la incorrecta:, El factor de seguridad no es variable, El ácido domoico se une con alta afinidad a receptores del glutamato, La dosis letal 50 nos permite conocer los posibles efectos agudos de un xenobiotico, En el cálculo de la IDA se tiene en cuenta los hábitos de consumo de la población., Señale la incorrecta respecto a las sig afirmaciones sobre el botulismo:, La toxina botulínica debe sufrir un proceso de proteolisis para transformarse en activa., La miel no debe ser consumida por niños pequeños ya que puede contener la toxina de C. Botulinum, Para evitar el botulismo por el consumo de conservas caseras el proceso indicado es la esterilización, El botulismo de origen desconocido se da en pacientes sin antecedentes de consumo de alimento sospechoso., Señale la correcta respecto a las sig afirmaciones sobre el botulismo., La toxina botulínica es estable a pH alcalino, El botulismo iatrogénico puede darse en pacientes sin antecedentes de consumo de alimento sospechoso., La miel no debe ser consumida por niños pequeños ya que puede contener toxina de Clostridium botulinum., Para evitar el botulismo por el consumo de conservas caseras, el proceso indicado es la pasteurización., Indique la correcta. La contaminación del agua con estadios larvales del parásito constituye una importante fuente de transmisión en el caso de los siguientes parasitosis:, Hidatidosis, Faciolosis, Cisticercosis, Teniasis, Los siguientes hallazgos confirman el diagnóstico en el hombre de las siguientes parasitosis, excepto:, Huevos en heces de pacientes con infección por Ascaris lumbricoides, Ooquistes ovoides en heces en la infección por Cryptosporidium parvum, Huevos en materia fecal en infección por Trichinells spiralis, Quistes en un paciente infectado por giardia lamblia, Respecto las sig afirmaciones indique la incorrecta:, Las sustancias que se acumulan en el organismos no son aptas para ser utilizadas como aditivos, Algunos peligros biológicos se multiplican en los alimentos, La gestión de riesgos evalúa los efectos nocivos para la salud humana de los xenobioticos., La magnitud del riesgo es una función de la toxicidad de la sustancia, la dosis y el tiempo y frecuencia de la exposición, Respecto a las siguientes afirmaciones indica la opción correcta:, Las sustancias que se acumulan en el organismo son aptas para ser utilizadas como aditivos, La magnitud del riesgo es una función de la toxicidad de la sustancia, la dosis y el tiempo y frecuencia de la exposición, La gestión de riesgos evalúa los efectos nocivos para la salud humana de los xenobioticos, Todos los peligros biológicos se multiplican en los alimentos., Un niño de 5 años de edad, con un cuadro de diarrea crónica, vive en un barrio carente de agua potable. Los siguientes parásitos pueden ser responsables del cuadro clínico excepto:, Cryptosporidium parvum, Giardia lamblia, Ascaris lumbricoides, T. saginata, Indique la opción incorrecta respecto de las siguientes proposiciones:, El oxígeno atmosférico es letal para los microorganismos anaerobios estrictos., Los MO osmotolerantes se desarrollan bien en presencia de elevadas cantidades de azúcares, La mayor parte de los hongos prefiere medios ligeramente ácidos, El potencial redox es una característica que poseen las bacterias anaerobias, Indique la opción incorrecta respecto de las siguientes proposiciones:, Los microorganismos aerobios obligados necesitan para vivir de un elevado potencial redox, Los MO xerotolerantes se desarrollan bien en presencia de elevadas cantidades de sal, El oxígeno atmosférico es letal para los microorganismos anaeróbicos estrictos, La mayor parte de los hongos prefiere medios ligeramente ácidos., Con respecto a la sig afirmaciones marcar la incorrecta:, En la enfermedad producida por la EPEC uno de los mecanismos propuestos es la destrucción de las microvellosidades del epitelio intestinal., La listeriosis tiene una elevada tasa de mortalidad, En las campilobacteriosis el reservorio de la infección es el humano., La toxina colérica está codificada por un profago., 42 clientes de un restaurante, presentaron de 1 a 2 hs luego del consumo de una ensalada de vegetales frescos, náuseas y vómitos intensos, recuperándose en menos de 24 hs. El agente etiológico que con mayor probabilidad pudo estar involucrado es:, Cyclospora cayetanensis, Norovirus, B cereus emetico, B cereus diarreico, EPEC, Ninguna, Una paciente de 27 años que ceno un plato a base de fideos con estofado de cerdo y vegetales frescos, manifestó 1 hora después, una diarrea acuosa y vómitos intensos. En relación a la causa más probable de este cuadro, señale cuál es la opción correcta, Fideos contaminados con Staphylococcus aureus, Vegetales contaminados con fasciola hepatica, Vegetales contaminados con rotavirus, Carne de cerdo contaminada con Toxoplasma gondii, Carne de cerdo contaminada con trichinella spiralis, ninguna, A la guardia de un hospital llega un paciente de 40 años con síntomas de enfermedad gastrointestinal caracterizada por diarrea sanguinolenta y dolor abdominal difuso que comenzó de 12 a 24hs después de la ingesta de un alimento contaminado. En relación al agente etiologico más probable del cuadro, señale la opción correcta:, EIEC, S. aureus, EPEC, B cereus emetico, Señale cuál de las siguientes asociaciones no es cierta:, Endotoxina/ lípido A, Patogenicidad/ capacidad del agente patogeno de producir una enfermedad, Algo potencial redox / alto pH., Agente etiologico / agente responsable de una enfermedad, ¿Cuáles de estas es incorrecta respecto a las sig afirmaciones sobre pirones?, La forma no inefectiva (PrPc) contiene más hélice alfa que la inefectiva (PrPsc), La forma infectiva (PrPsc) es muy reístente al calor, Entre ambas proteínas, PrPc y PrPsc existen diferencias entre las secuencias de aminoácidos., Laisoforma PrPsc puede acumularse en los tejidos en forma de fimbrillas amiloides, ¿Cuáles de estas opciones es incorrecta respecto a las siguientes afirmaciones sobre los priones?, Son altamente resistentes a las radicaciones ionizantes., Son altamente inmunogenicos, No pueden cultivarse en el laboratorio en un medio sólido, Son preservados por la congelación y refrigeración, indique la incorrecta respecto a las caract patogenicas de los siguientes parásitos en el hombre:, Ascaris lumbricoides puede originar infección transplancentaria, E. granulosus se adhiere a las vellosidades del intestino delgado, En la triquinelosis puede ocurrir parasitismo errático, Entamoeba histolytica inhibe la absorción de agua y electrolitos al alterar la estructura de la mucosa del colon., Indique la incorrecta respecto a las carat patogenicas de los siguientes parásitos en el hombre:, En la ascariosis puede ocurrir parasitismo errático, E. granulosus se adhiere a las vellosidades del intestino delgado, Toxoplasma gondii puede originar infección trasplancentaria, Entamoeba histolytica puede causar enfermedad extraintestinal., Señale la opción correcta respecto a las siguientes afirmaciones sobre las alergias:, Son reacciones tóxicas a los alimentos, Ocurren cuando el sistema inmune de nuestro organismo se ataca a sí mismo, Son un ej de rta inmune innata, Involucra a mastocitos, basofilos que liberan sustancias vasoactivas., En relación con la primoinfeccion por Toxoplasma gondii, señale la incorrecta, Los felidos constituyen su principal reservorio, La transmisión materno fetal tiene mayor gravedad durante el 3er trimestre de embarazo, La infección puede ser adiquirida a través del consumo de leche sin pasteurizar, En una embarazada seronegativa se recomienda seguimiento serologico durante todo el embarazo., Ninguna, Indique la incorrecta respecto a las sig afirmaciones sobre la enfermedad causada por el poliovirus:, La fase neurologica se presenta en primer lugar y prosigue con una fase digestiva, Es un virus perteneciente a los ARN virus, En la infección, primero se presenta una fase digestiva y luego la fase viremica., La vacuna da lugar a inmunidad específica de tipo de larga duración., En relación a las enterotoxinas de Staphylococcus aureus indique la incorrecta:, La mayoría son codificadas por fangos, Son preformadas en el alimento durante el desarrollo del microorganismo, Son producidas por un número muy reducido de cepas de S. Aureus, Las cepas coagulasa positiva no se relaciónan con la producción de enterotoxinas., En relación a las enterotoxinas de S. aureus, indique la incorrecta., Son preformadas en el alimento durante el desarrollo del microorganismo., Las cepas coagulasa positivas se relacionan con la producción de enterotoxinas., Actúan inhibiendo la liberación de acetilcolina., La mayoría son codificadas por FAGO., Un paciente masculino de 19 años presenta diarrea, fatiga y pérdida de peso, lo cual se desarrolló en los últimos 2 meses. El estudio coproparasitologico revela la presencia de Cyclospora cayetanensis ¿Cuál de las siguientes afirmaciones es verdadera en relación a este caso?, La infeccion interhumana es frecuente, Sus ooquistes son mayores a los de Cryptosporidium spp., La infección ocurrió por el consumo de carne cruda que contiene al microorganismo causante., La diarrea sanguinolenta es común debido a la naturaleza invasiva del microorganismo, Un hombre de 57 años presenta un cuadro de diarrea acuosa y deshidratación grave, que comenzó 1 día después de su regreso de Ecuador. Los coprocultivos fueron positivos para Vivrio cholerae serogrupo (01). ¿Cuál de las siguientes afirmaciones es verdadera en relación a este caso?, Los microorganismos del género Vibrio son bacilos gram (-) curvos., La infección es de origen zoonotico, La enfermedad se produjo por el consumo de la toxina preformada en el alimento durante el desarrollo del microorganismo, Los microorganismos del género Vibrio son bacilos gram (+) curvos., Indica la correcta, E coli O157:H7 es una bacteria que, Tiene alta dosis infectiva, Puede causar colitis hemorragica al consumir vegetales frescos sin llavar y desinfectar, Su unico reservorio es el intestino humano., Todas correctas, En relacion a las enterotoxinas de S. aureus, indica la incorrecta:, La mayoria son codificadas por fagos, Son preformadas en el alimento durante el desarrollo del MO, Son producidas por un n° reducido de cepas de S. aureus, Se inactivan durante la coccion del alimento, 253 turistas que se alojaron en un mismo hotel presentaron una semana dsp, diarrea, dolor and, y vomitos, por agua contaminada. La duracion media de la diarrea fue 13 dias. Señale la correcta, Por VHA, Norovirus, Toxoplasma gondii, Cryptosporidium parvum, La sig son medidas profilacticas para disminuir la transmision de hifatidosis humana, EXCEPTO, Educacion comunitaria para controlar la alimentacion de perros, Lavado adecuado de verduras, Diagnostico y tratamiento de humanos infectados, La desparacitacion canina en zonas de alta prevalencia de la enfermedad, Rotavirus, marca la incorrecta, Durante la infeccion viral el transporte de glucosa no se ve afectado, La proteina NSP4 se comporta como una enterotoxina jugando un rol imp en la patogenicidad, Es la causa de diarrea viral mas imp en menores de 2 años, Las VP4 son proteinas para la introduccion del virus en la celula intestinal, 103 pacientes pediatricos presentaron dolor abd, nauseas, vomitos y diarrea, 24-48hs despues de ingerir biberones preparados con leche fresca. Del alimento y heces se aislaron agentes no bacterianos. Los sig MO pueden ser responsables, EXCEPTO:, Rotavirus, Bacillus cereus, Norovirus, Los sig MO producen infecciones por alimentos contaminados, EXCEPTO, EPEC, EHEC, EIEC, Shigella, Indica la correcta. Una de la sig medidas es de utilidad practica para romper el ciclo de teniasis-cisticercosis, Tratamiendo de pacientes de T . solium, Tratamiento de heces infectadas, Tratamiento de pacientes con T. saginata, Todas son correctas, Señale la correcta, estartegias adecuadas para evitar un brote de listeriosis, Envasar un alimento al bacio, Pasteurizar los alimentos, Refrigerar el alimento a 4°C, Todas correctas, Indica la correcta. Las sig son medidas profilacticas efectivas para reducir la incidencia y prevalencia de las sig parasitosis, Evitar el contacto persona a persona en el caso de C. cayetanensis, Control de los estadios libres del parasito en de Fasciola hepatica, Tratamiento antiparasitario de humanos infectados por E. granulosus, Desparasitacion del ganado infectado con T. saginata para controlar la teniasis, El estado de portador se insatura luego de una:, Intoxicacion estafilococica, Infeccion por Salmonella thipy, Intoxicacion por C. botulinum, Todas correctas, Indique la incorrecta. La diarrea es un cuadro clinico relevante en pacientes inmunocomprometidos en las infecciones causadas por:, Cryptosporidium parvum, Toxoplasma gondii, Ciclospora cayetanensis, Giardia lamblia, Indique la correcta. Las sig son medidas posibles de diagnostico en la sig parasitosis, Identificacion de huevos de E. granulosus en las heces de un humano infectado, La deteccionde la IgM especifica para Toxoplasma gondii puede indicar infeccion aguda reciente, La presencia de quistes tetranucleados infeccion por Ciclospora cayetanensis , Todas correctas, 52 pacientes presentaron fiebre, dolor muscular intenso e hinchazon alrededor de los ojos junto con sintomas gastrointestinales aprox 10 dias luego de ingerir salame y bondiola de un frigorifico local, señale la correcta, Salmonella spp, Trichinella spiralis, Taenia sollium, S. aureus , cual de las sig situaciones NO se relaciona con la Criptosporidiosis, Sus principales huesped son mamiferos aves y hombre, El hombre la adquiere por comer verduras mal lavadas, Es una enfermedad autolimitante en personas inmunocompetentes, Los huevos son su forma infectante , Es un parasito intracelular obligado , indica la correcta. La toxina colerica, Inhibe la sintesis proteica, Altera el flujo de electrolitos en los intestino, Produce intoxicacion alimentaria, Todas correctas, Indica la correcta. La forma de transmision de la ciclosporiasis es:, Transfusional, Congenita, Por carnivorismo, De hombre a hombre, Fecal-oral, Respecto a la morfologia viral, cual de las sig es INCORRECTA, La distribucion en el espacio de los capsomeros determina el tipo de simetria, Muchos bacteriofagos poseen una simetria compleja, La particula viral completa se denomina viroide, La envuelta de algunos virus puede provenir de la membrana de la celula huesped., Respecto a la sig estructuras de una bacteria, indica la INCORRECTA, Los pili sexuales participan en la reproduccion bacteriana, Las fimbrias participan en el movimiento bacteriano, La pared celular de las bacterias Gram (+) esta constituida por lipopolisacaridos donde residen las endotoxinas, Todas correctas, Con respecto a los elementos del S. inmune que interviene en la rpta a patogenos, marca la CORRECTA, Los anticuerpos actuan frente a patogenos extracelulares, El complemento actua frente a patogenos intracelulares, Las celulas NK son efectivas frente a patogenos extracelulares , Las celulas T citotoxicas actuan frente a patogenos extracelulares., Cual es la correcta respecto a los efectos troxicos de un xenobiotico, Los pesticidas organofosforados son ej de efectos irreversibles, Para que la sust. ejerza su accion toxica sobre su diana, es necesario que este biodisponible, La union a proteinas disminuye la biodisponibilidad del agente toxico, La fijacion de xenobioticos se realiza en algunos tejidos y no siempre relacionado con el sitio de accion toxica, Todas correctas, Indica la correcta. A la enfermedad que se adquiere tras ingeir una seta toxica se la denomina, Micosis, Micetismo, Micotoxicosis, ninguna.

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