True: Sodoul de la crema de zahăr caramel are aspect tăiat datorită fierberii la temperaturi prea ridicate, Volumul crescut al budincilor se datorează albușului bătut spumă, Tratamentul termic aplicat pentru obținerea dulciurilor de bucătărie pe bază de paste făinoase este fierberea., Sufleurile sunt dulciuri de bucătărie asemănătoare budincilor., Sufleurile au structura mai pufoasă decât budincile., False: Omletele din fructe se coc, apoi se gratinează sau se flambează., La obținerea papanașilor se folosește brânza telemea, Tratamentul termic aplicat pentru obținerea dulciurilor de bicătărie pe bază de făinoase este prăjirea., La obținerea gekatinelor nu se folosesc materii prime ca elemente de decor;morcovi,roșii, Albușul bătut spumă nu oferă o afânare mai pronunțată preparatelor.,

Adevărat sau fals

tarafından

Skor Tablosu

Görsel stil

Seçenekler

Şablonu değiştir

Otomatik olarak kaydedilen geri yüklensin mi: ?