1) A felsoroltak közül, melyek azok amelyeket a laborban vizsgálunk? a) Enterobaktériumok b) Penész- és élesztőgomba c) Listeria monocytogenes d) Összes élő csíraszám 2) Miért fontos gyárunkban a Listeria monocytogenes külső laboros vizsgálata? a) Mert élelmiszerbe kerülve a fogyasztó halálát okozhatja. b) Azért, hogy több feladatunk legyen. c) Mert jelentős élelmiszerbiztonságot veszélyeztető tényező a jelenléte. d) Mert hideg hőmérsékleten is képes túlélni és szaporodni. 3) Kinek a nevéhez fűződik a fertőtlenítés felfedezése? a) Arany János b) Bíró László József c) Balassi Bálint d) Semmelweis Ignác 4) Mit jelent a toxin kifejezés? a) Ellenméreg b) Méreg c) Fertőtlenítés 5) Mi a zoonózis? a) Állatról növényre terjedő betegség. b) Emberről állatra terjedő betegség. c) Emberről emberre terjedő betegség. d) Állatról emberre terjedő betegség. e) Növényről emberre terjedő betegség. f) Emberről növényre terjedő betegség. 6) A SARS-Cov-2 nevű koronavírus mely évben ütötte fel a fejét a világban? a) 2020 b) 2018 c) 2021 d) 2019 7) Némely Enterobaktérium megtalálható az emberi bélflórában. a) IGAZ b) HAMIS 8) A laborban alapanyag, félkésztermék, késztermék és felületi higiéniai minták feldolgozása történik. a) IGAZ b) HAMIS 9) A HACCP nem betartásával biztonságos élelmiszert tudunk előállítani. a) IGAZ b) HAMIS 10) A Bacillus anthracis volt az első baktérium melyről kimutatták, hogy kórokozó. a) IGAZ b) HAMIS 11) Ha egy kórokozó baktérium bekerül a szervezetünkbe, mindig megbetegedést okoz. a) IGAZ b) HAMIS 12) Több kórokozó mikroorganizmus van, mint hasznos. a) IGAZ b) HAMIS 13) Kinek a nevéhez fűződik a Salmonella elnevezés? a) Joseph Lister b) Robert Koch c) Daniel Elmer Salmon 14) Az alábbiak közül melyik vírus? a) Escherichia coli b) Salmonella enterica c) Salmonella typhi d) COVID-19 15) Az anthrax szó megfelelője a lépfene. a) IGAZ b) HAMIS 16) A kézfertőtlenítés és a kézmosás helyettesítik egymást. a) IGAZ b) HAMIS 17) Az alábbiak közül melyek a higiéniai aranyszabályok gyárunkban? a) Ékszer viselése tilos! b) Tilos enni a gyártócsarnokban! c) Az egész gyár területén tilos a dohányzás! d) Moss kezet! 18) A szacharin édesítőereje hányszorosa a cukorénak? a) 350 b) 390 c) 800 d) 100 19) A gyárban nem végzünk higiéniai kéz mintavételezést. a) IGAZ b) HAMIS 20) A mikrobiológia mely tudománynak a szakterülete? a) Fizika b) Matematika c) Kémia d) Biológia

Kvízre fel!

tarafından
Yerleştir

Skor Tablosu

Görsel stil

Seçenekler

Şablonu değiştir

Otomatik olarak kaydedilen geri yüklensin mi: ?