Chilled: bacteria slowly begin to reproduce, stored in an air tight container once opened, do not store hot cooked food in here, perishable goods need to be dated , perishable goods have a use by date, ideal core temperature 2.5C, do not put fresh food on top of old , raw and cooked meat stored separately, Frozen: bacteria are dormant (sleeping, once defrosted never refreeze, defrost overnight in fridge, ideal core temperature -18C, make sure product are air tight to prevent frost bite, Ambient : must not be stored on the floor, damaged packaging attracts pest infestations, store in a dry air tight container if packaging becomes damaged, floor must be kept clean at all times, heavy products should not be on the top shelf, ideal temperature 20-26c , Hot Holding : kept hot using a bain-marie (water bath), hot air is used to keep above 63C, must be discarded (thrown away) after 4hrs, each dish should have its own serving spoon , each dish should have a lid, allergy information must be displayed,
0%
food storage
Поділитися
автор:
Ago
KS3
KS4
Редагувати вміст
Вбудувати
Більше
Список переможців
Показати більше
Показати менше
Цей список ресурсів наразі є приватним. Натисніть
поділитися
, щоб зробити його публічним.
Власник/-ця ресурсу приховав/-ла список переможців.
Цей список переможців був прихований, оскільки ваші параметри відрізняються від параметрів власника/-ці ресурсу.
Відновити параметри
Сортування за групами
— відкритий шаблон. Тут не генеруються бали для списку переможців.
Вхід обов’язковий
Візуальний стиль
Шрифти
Потрібна підписка
Параметри
Обрати інший шаблон
Показати всі
Під час відтворення вправи відображатиметься більше форматів.
Відкриті результати
Копіювати посилання
QR-код
Видалити
Відновити автоматично збережене:
?