enlace peptídico - enlace covalente que une dos aminoácidos mediante la pérdida de una molécula de agua entre el grupo amino de un aminoácido y el grupo carboxilo del otro, Oligopéptidos - nº de aminoácidos es menor 10, condensación - reacción química en que se forma un enlace peptídico se llama, hidrólisis - reaccion química que descompone los aminoácidos se llama, Proteínas - grandes cadenas de aminoácidos con una estructura tridimensional definida.,

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