Smażyć (krótko) na małej ilości oleju lub tłuszczu - Saute, Dusić mięso lub warzywa w niewielkiej ilości płynu, przykryte, na niskim ogniu przez długi czas - Braise, Piec mięso lub warzywa w piekarniku, wystawiając na suche ciepło - Roast, Grillować jedzenie nad ogniem lub na rozgrzanym ruszcie - Grill, Grillować jedzenie od góry, wystawiając na wysoką temperaturę - Broil, Gotować jedzenie w płynie poniżej punktu wrzenia - Poach, Gotować jedzenie na parze - Steam, Smażyć jedzenie na głębokim tłuszczu - Fry, Piec jedzenie w piekarniku, wystawiając na suche ciepło - Bake, Gotować jedzenie w płynie na temperaturze tuż poniżej punktu wrzenia - Simmer, Obgotować jedzenie przez krótki czas w wrzącej wodzie, a następnie zanurzyć w zimnej wodzie, aby zatrzymać proces gotowania - Blanch, Smażyć mięso na bardzo wysokiej temperaturze, aby zamknąć soki - Sear, Karmelizować cukier lub podprażać powierzchnię jedzenia, aby wzmocnić smak - Caramelize, Marynować jedzenie w mieszance przypraw, ziół i kwasów, aby nadać mu miękkość i smak - Marinate, Rozpuszczać karmelizowane soki i krople w garnku, dodając płyn i skrobując łyżką - Deglaze, Drobno siekać jedzenie na małe kawałki - Mince, Kroić jedzenie na nieregularne kawałki - Chop, Kroić jedzenie w małe kostki - Dice, Utrzeć jedzenie na małe kawałki za pomocą tarki - Grate, Ścierać skórkę z cytrusów, aby wydobyć aromatyczne olejki - Zest, Ubijać składniki za pomocą trzepaczki, aby utworzyć pęcherzyki powietrza i równomiernie je wymieszać - Whisk, Wyrabiać ciasto ręcznie, aby rozwinąć gluten i uzyskać gładką konsystencję - Knead, Delikatnie mieszać składniki bez spłaszczania ani nadmiernego pracowania mieszanki - Fold, Mieszać dwie ciecze, które zwykle się nie mieszają (takie jak olej i ocet), tworząc stabilną mieszankę za pomocą emulgatora - Emulsify, Gotować płyn, aby skoncentrować smak i zagęścić konsystencję - Reduce,

Kitchen 2

bởi
In
Nhúng

Bảng xếp hạng

Thẻ thông tin là một mẫu kết thúc mở. Mẫu này không tạo điểm số cho bảng xếp hạng.

Phong cách trực quan

Tùy chọn

Chuyển đổi mẫu

Bạn có muốn khôi phục tự động lưu: không?