1) חלבון הוא a) מולקולה קטנה b) פחממן c) תרכובת אורגנית d) חומר תשמורת 2) מהו תפקיד של חלבונים a) יצירת שכבת בידוד b) בניית תאים ורקמות c) מספק אנרגיה זמינה d) הגנה על איברים פנימיים 3) באיזה מזון יש יותר חלבונים a) פתיתים b) דג סלמון c) תירס d) אגוזים 4) מהי יחידת הבניין של החלבון a) חלבונים קטנים b) חד סוכרים c) חומצות אמיניות d) טריגליצריד 5) כמה חומצות אמיניות קיימות בגוף היצורים החיים a) 10 b) כ 22 c) מאות d) אלפים 6) איזה מזון לא עשיר בחלבון a) חלב b) ביצה c) עוף d) זית 7) לאילו קבוצות עיקריות החלבונים מתחלקים? a) חלבונים מבניים וחלבונים תפקודיים b) חומרים אורגנים וחומרים אנאורגנים c) ויטמינים ומינרלים d) קולגן ונוגדנים 8) חומצות אמיניות בונות a) פחמימות b) שומנים c) חלבונים d) עמילן 9) האם שניצל עוף ופולי סויה יכולים להיות מקור ראוי של חלבון במזון האדם a) לא, כי שניצל הוא מזון מן החי וסויה הוא מזון מן הצומח. b) לא, החלבונים של שניהם שונים מהחלבונים של האדם. c) . כן, כי החלבונים של שניהם הופכים בתוך המעי לחלבוני האדם. d) כן, כי החלבונים שלהם בנויים מאותן חומצות אמיניות שבגוף האדם. 10) מה זה דנטורציה? a) פירוק של החלבון לחומצות אמינו b) הרס של המבנה המרחבי של החלבון c) יצירת חלבון בגוף d) חוסר של חלבון בגוף 11) אילו יסודות מרכיבים חומצות אמינו? a) פחמן (C) מימן (H) חמצן (O) חנקן (N) b) פחמן (C) מימן (H) c) פחמן (C) מימן (H) חמצן (O) d) פחמן (C) מימן (H) חמצן (O) נתרן (Na) 12) כיצד נזהה חלבונים? a) תמיסת יוד b) בנדיקט: משתנה מכחול לכתום c) ביורט א+ביורט ב: משתנה מכחול לסגול d) מקלון בודק גלוקוז

חלבונים-סיכום מגמת תזונה, כיתה י

bởi
Nhúng

Bảng xếp hạng

Phong cách trực quan

Tùy chọn

Chuyển đổi mẫu

Bạn có muốn khôi phục tự động lưu: không?