MIREPOIX - It is a mix of coarsely chopped vegetabled (usually consisting of onions, celery, and carrots), STOCK - It is the thin liquid or juice from meat or meat bones, fish or fish bones, and etc. Extracted by long and gentle simmering and which forms the foundation of sauces and soups., HERBS - Plant or plant part valued for its medicinal, savory, or aromatics quality., NOURISHING ELEMENT - The most important ingredient in making stock is the ____, which provides color, nutrients, and flavor., SPICES - It is an aromatic or pungent vegetables substance used to flavor food, example cloves, pepper, or cumin., THICKENING AGENT - It is an ingredient that gives the thick consistency to a sauce, LIQUID - The _____ makes the up the largest portion of the stock., SAUCE - It is a flavorful, thickened liquid used to season and compliment the food that is accompanies., THICK SOUPS - It is not clear or transparent and has a thickening agent added to it., THIN SOUPS - It is also known as clear soup is made primarily of broth or stock that can stand alone as a dish and relatively easy to prepare., White stock - Generally colorless while it is still cooking., Brown stock - Its color comes from roasting ingredients without water in a hot oven, Fish stock - Made by cooking bones of lean fish or shellfish slowly., Vegetable stock - An important addition to many healthy dishes., Glaze - It is a reduced and concentrated stock.,
0%
TLE 10 summative
Chia sẻ
bởi
02rumbines1998
G10
TLE
Chỉnh sửa nội dung
Nhúng
Nhiều hơn
Bảng xếp hạng
Hiển thị thêm
Ẩn bớt
Bảng xếp hạng này hiện đang ở chế độ riêng tư. Nhấp
Chia sẻ
để công khai bảng xếp hạng này.
Chủ sở hữu tài nguyên đã vô hiệu hóa bảng xếp hạng này.
Bảng xếp hạng này bị vô hiệu hóa vì các lựa chọn của bạn khác với của chủ sở hữu tài nguyên.
Đưa các lựa chọn trở về trạng thái ban đầu
Nối từ
là một mẫu kết thúc mở. Mẫu này không tạo điểm số cho bảng xếp hạng.
Yêu cầu đăng nhập
Phong cách trực quan
Phông chữ
Yêu cầu đăng ký
Tùy chọn
Chuyển đổi mẫu
Hiển thị tất cả
Nhiều định dạng khác sẽ xuất hiện khi bạn phát hoạt động.
Mở kết quả
Sao chép liên kết
Mã QR
Xóa
Bạn có muốn khôi phục tự động lưu:
không?