1) Qual o polissacarídeo de reserva energética dos fungos? a) amido b) frutose c) glicogênio d) celulose e) quitina f) amilase 2) Com relação ao modo de obtenção de alimento, os fungos são a) autótrofos b) heterótrofos 3) A parede celular dos fungos é composta por a) quitina b) celulose c) peptidoglicano d) queratina 4) Alguns exemplos de fungos são: a) bactérias e protozoários. b) cogumelos e mofos. c) algas e leveduras d) musgos e samambaias. e) musgos e mofos 5) Os organismos que compõem o reino Fungi são unicelulares ou pluricelulares e apresentam uma célula a) eucariótica b) procariótica c) nuclear d) plasmática e) citoplasmática 6) Os fungos são seres heterotróficos, que significa: a) pela clorofila produzem o próprio alimento. b) pela fotossíntese produzem o próprio alimento. c) pela quimiossíntese produzem o próprio alimento. d) não sintetizam o próprio alimento. e) não precisam de alimentos para sobreviver. 7) Durante muito tempo, os fungos foram classificados como vegetais. Entretanto, eles foram considerados diferentes sobretudo pela ausência de a) núcleo celular b) membrana plasmática c) mitocôndrias d) clorofila 8) Todas as alternativas apresentam atividades que alguns fungos podem realizar, EXCETO: a) Produzir álcool na indústria. b) Produzir antibióticos para controle de doenças. c) Produzir enzimas para controle biológico. d) Produzir glicose para obtenção de energia. e) Promover decomposição de matéria orgânica. 9) Frequentemente, os fungos são estudados juntamente com as plantas, na área da Botânica. Em termos biológicos, é correto afirmar que essa aproximação: a) não se justifica, pois a organização dos tecidos nos fungos assemelha-se muito mais à dos animais que à das plantas. b) se justifica, pois as células dos fungos têm o mesmo tipo de revestimento que as células vegetais. c) não se justifica, pois a forma de obtenção e armazenamento de energia nos fungos é diferente da encontrada nas plantas. d) se justifica, pois os fungos possuem as mesmas organelas celulares que as plantas. e) se justifica, pois os fungos e as algas verdes têm o mesmo mecanismo de reprodução. 10) Assinale a opção que NÃO apresenta uma característica dos seres pertencentes ao Reino Fungi. a) São autotróficos e realizam fotossíntese. b) Produzem antibióticos. c) São capazes de realizar fermentação. d) Realizam decomposição de matéria orgânica. e) Suas células não possuem cloroplastos. 11) Fungos são responsáveis por diversas doenças no homem. A respeito das micoses, marque a alternativa correta: a) São facilmente tratadas com antibióticos b) Podem ser combatidas pela ação de agentes antiretrovirais como o AZT c) Podem ser evitadas pela diminuição da umidade das áreas afetadas d) São doenças autoimunes e) São causadas somente por fungos unicelulares 12) Com relaçao aos líquens, qual alternativa incorreta? a) são organismos pioneiros em um processo de sucessão ecológica; b) os dois tipos de organismos que constituem um líquen são capazes de produzir glicose e oxigênio utilizando gás carbônico, água e energia luminosa. c) os organismos que constituem um líquen apresentam uma relação mutualística. 13) A parte comestível do cogumelo ("champignon") corresponde ao: a) micélio monocariótico do Ascomiceto. b) corpo de frutificação do Ascomiceto. c) micélio monocariótico do Basidiomiceto. d) corpo de frutificação do Basidiomiceto. e) sorédio do fungo. 14) As leveduras são conhecidas por sua capacidade de fermentar carboidratos e produzir álcool etílico e dióxido de carbono, sendo utilizadas pelos vinicultores, panificadores e cervejeiros. a) Verdadeiro b) Falso 15) Fungos patogênicos são os principais causadores de doenças de pele em pessoas que estão com o sistema imunológico afetado, como, por exemplo, as que estão contaminadas com o vírus HIV. a) Verdadeiro b) Falso 16) Aflatoxinas são metabólitos secundários produzidos por alguns fungos, que frequentemente contaminam amendoim, milho, trigo, entre outros, podendo causar câncer de fígado em pessoas e animais que as ingerem. a) Verdadeiro b) Falso 17) Os ingredientes básicos do pão são farinha, água e fermento biológico. Antes de ser levada ao forno, em repouso e sob temperatura adequada, a massa cresce até o dobro de seu volume. Durante esse processo predomina a a) respiração aeróbica, na qual são produzidos gás carbônico e água. O gás promove o crescimento da massa, enquanto a água a mantém úmida. b) fermentação lática, na qual bactérias convertem o açúcar em ácido lático e energia. Essa energia é utilizada pelos microrganismos do fermento, os quais promovem o crescimento da massa. c) reprodução vegetativa dos microrganismos presentes no fermento. O carboidrato e a água da massa criam o ambiente necessário ao crescimento em número das células de levedura, resultando em maior volume da massa. d) fermentação alcoólica, na qual ocorre a formação de álcool e gás carbônico. O gás promove o crescimento da massa, enquanto o álcool se evapora sob o calor do forno. 18) Na alimentação humana são utilizados, por exemplo, na fabricação de queijos como roquefort e gorgonzola. a) Verdadeiro b) Falso

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