Para el uso previsto del producto se consideran el público objetivo y la forma de consumo., Verdadero, Falso, Los alérgenos son un problema que afecta la inocuidad alimentaria., Verdadero, Falso, En la evaluación de riesgos se considera la severidad y gravedad., Verdadero, Falso, Algunos programas prerrequisitos incluyen, por ejemplo, la limpieza y desinfección, así como los equipos y el transporte., Verdadero, Falso, La desviación está relacionada con incumplimiento de un límite crítico o no seguir un procedimiento de BPH., Verdadero, Falso, Las pruebas de laboratorio no son consideradas actividades de verificación., Verdadero, Falso, Es necesario realizar una verificación de diagrama de flujo como parte del plan HACCP., Verdadero, Falso, Los cabellos son un tipo de peligro físico que tiene un efecto en la inocuidad., Verdadero, Falso, Dos ejemplos de verificación son: calibración de equipos e inspección de sitios., Verdadero, Falso
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Emedina38
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