Definujte, co jsou to lipidy, estery VMK + alkoholu, Které dvě vlastnosti jsou typické pro lipidy?, hydrofóbnost a nerozpustnost ve vodě, Uveď 5 biologických významů tuků, zdroj energie, zásobárna energie, stavební funkce, rozpouštědlo vitamínů - A, D, E, K, ochranná funkce, Na které dvě skupiny dělíme lipidy?, jednoduché a složené, Na které dvě skupiny dělíme jednoduché lipidy?, acylglyceroly a vosky, Na které dvě skupiny dělíme acylglyceroly?, tuky a oleje, Jmenujte příklady složených lipidů, fosfolipidy, glykolipidy, lipoproteiny, Definujte, co jsou to acylglyceroly (=glyceridy), estery vyšších mastných kyselin a glycerolu, Nakreslete schéma vzniku esteru kyselina palmitové, kyselina palmitová + glycerol --> ester kyseliny palmitové a voda, Vyjmenujte chemické vlastnosti lipidů, hydrolýza v kyselém prostředí (=opak esterifikace), zmýdelnění (=saponifikace), žluknutí tuků a ztužování tuků, Porovnejte fyzikální vlastnosti tuků a olejů, tuky - převaha nasycených VMK, pevné skupenství, převážně živočišného původu (máslo, sádlo, lůj) a oleje = převaha nenasycených VMK, kapalné skupenství, převážně rostlinného původu (olivový olej, slunečnicový...), Definujte, co je to mýdlo, sodná/draselná sůl VMK, Uveďte rovnici vzniku mýdla, viz. dříve, Uveďte vlastnosti mýdla, rozpustnost (tvrdá voda - srážení - Ca2+ ionty), zásaditost vodného roztoku (=opak neutralizace)*, čistící účinky - detergenty, Charakterizujte, co jsou to vosky, estery VMK a vyššího jednosytného alkoholu, Jaká je typická vlastnost pro vosky?, nepodléhají hydrolýze, Jak rozdělujeme vosky?, rostlinné (součástí plodů a listů) a živočišné (včelí vosk, lanolin, vorvaňovina), Dělení složených lipidů, fosfolipidy (glycerofosfolipidy a sfingolipidy), glykolipidy, lipoproteiny, Co jsou to lipoproteiny?, složené lipidy skládající se z lipidu a proteinu (bílkoviny). Jejich funkcí je transport tuky (TAG) a cholesterol krví., Vysvětli zkratka HDL a LDL, lipoproteiny o vysoké hustotě (hodný cholesterol) a lipoproteiny o nízké hustotě (zlý cholesterol), Co jsou to glykolipidy?, složené lipidy, které se skládají z lipidu (alkohol - glycerol/sfingosin+ VMK) + další složka: cukr - glukóza/galaktóza, Co jsou to fosfolipidy (lecitiny)?, složené lipidy skládají se z lipidu (=alkohol - sfingosin + VMK) a další složka je H3PO4, Na jaké dvě skupiny se dělí fosfolipidy?, glycerofosfolipidy - alkohol: glycerol a sfingolipidy - alkohol - sfingosin, Jak funguje odstraňování špíny pomocí micel?, micella je koule na povrchu hydrofilní a uvnitř hydrofóbní, Jaký je rozdíl mezi tekutým a tuhým mýdlem?, na výrobu tuhého mýdla - NaOH, na výrobu tekutého se používá KOH

Lipidy

by
Print
Embed

Leaderboard

Visual style

Options

Switch template

Continue editing: ?