¿Cual es el MO utilizdo en esta presentacion para la produccion de quimosina? , Kluyveromyces lactis, ¿Que tipo de metabolito es la quimosina?, Primario, ¿Cuál es el principal subproducto de la industria quesera que se busca valorizar en este proceso?, Lactosuero, ¿Qué tipo de respiración tiene Kluyveromyces lactis? ¿Crece en anaerobiosis estricta?, Aerobio obligado. No crece en anaerobiosis estricta, ¿Cual es la mejor relacion estequiometrica para la produccion de la quimosina?, C/N, ¿Qué rango de pH se debe mantener durante la fase productiva para no reducir la secreción de la enzima?, pH 5.5 – 6.0, ¿Cuál es la función principal de añadir sulfato de magnesio (MgSO₄·7H₂O) al medio de cultivo?, Cofactor enzimático y estabilidad de la membrana, Describe las tres fases de la estrategia de alimentación "Fed-Batch" a escala industrial, Batch inicial,alimentacion y produccion, ¿La levadura Kluyveromyces lactis produce quimosina de forma natural o es genéticamente modificada?, Genéticamente modificada; no la produce de forma natural, ¿En qué situaciones se prefiere la centrifugación sobre la filtración en la separación sólido-líquido?, Cuando las partículas son muy pequeñas, la suspensión es densa o se requiere rapidez en la separación., ¿Que otros alimentos ademas del queso pueden estar relacionados con la quimosina?, Yogurth,lacteos y helados, ¿Por qué la lisis celular es considerada una etapa crítica cuando el producto es intracelular?, Porque debe liberar el producto sin degradarlo y evitando contaminación excesiva con otros compuestos celulares., ¿Que tipo de agitador se utiliza en el bioreactor generalmente?, Rushton de 6 palas a 45° cada pala, ¿Qué tipo de cromatografía sería más adecuada para separar proteínas con diferencias en carga eléctrica?, La cromatografía de intercambio iónico., ¿La quimosina se encuentra intracelular o extracelular? , Extracelular, ¿Por qué el secado es una operación unitaria clave en la estabilidad del producto final?, Porque reduce la humedad, evitando degradación química, microbiológica y mejorando la vida útil., ¿De donde es esta bandera?, Albania, ¿De donde es esta bandera?, Kenia, ¿De donde es esta bandera?, Estonia.

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