¿Que órgano del cuerpo resulta directamente afectado por al infección de hepatitis ?, los pulmones, el Hígado, Pulmon, ¿Cual es el agente causal de la hepatitis A ?, Una bacteria intestinal, virus de la hepatitis A (VHA), un parásito multicelular, ¿Cual es la principal vía de transmisión de la hepatitis A relacionada con el consumo de alimentos, Transmisión por vía aérea, Transmision fecal-oral, Transmision por contacto cutáneo, Con cuántas alteraciones puede un trabajador infectado comenzar a excretar el virus antes de mostrar síntomas, 24 horas, 3 días, 2 semanas, Que síntoma visual se considera una señal crítica para la exclusión inmediata del personal en una planta de alimentos, fatiga leve, Ictericia tos y piel amarilla, Tos persistente, Que términos clínicos se utilizan en el documento para describir la orina obscura y las heces claras, Nauseas y febrícula, Gastritis y enteritis, coluria y acolia, En que tipos de alimentos aparece con mayor frecuencia el virus, carnes rojas bien cocinadas, mariscos crudos o mal cocinados, Productos lácteos pasteurizados, cual es la temperatura mínima y el tiempo requerido para la inactivación de virus por calor, 60 °C por 5 min, 72 °C por 15 segundos, 85 °C por 1 minuto, Ademas de los virus que otras causas de hepatitis se mencionan, Causas genéticas y con estrés, causas tóxicas y autoinmune, causas virales, que medida de prevención es fundamental para evitar que el operador contamine los alimentos en la línea del proceso, uso de ropa térmica, control de la iluminación, higiene de manos estricta y manipulación correcta

Hepatitis A

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