Aditivo alimentario, Es una sustancia añadida a los alimentos para mejorar sus características o facilitar su conservación, Calidad, Conjunto de características que determinan la aceptación y valor de un alimento, Clasificación, Organización de los aditivos en grupos según su función tecnológica., Conservadores, Sustancias que ayudan a evitar el crecimiento de microorganismos y el deterioro de los alimentos., Antioxidantes, Son sustancias que retrasan los procesos de oxidación., Colorantes, Son sustancias que aportan o restauran el color de los alimentos, Edulcorantes, Son sustancias que proporcionan sabor dulce, Emulsificantes, Ayudan a mezclar sustancias que normalmente no se combinan, como agua y grasa, Espesantes, Son sustancias que aumentan la viscosidad de un producto, Estabilizantes, Ayudan a mantener la uniformidad y estabilidad del producto., Deterioro, El antioxidante evita la oxidación; el conservador evita el deterioro microbiológico, Autoridades, Organismos encargados de regular y supervisar el uso seguro de los aditivos alimentarios., Seguridad, Garantía de que un alimento no causará daño al consumidor cuando se utilice correctamente., Función, Propósito tecnológico que cumple un aditivo dentro de un alimento., Riesgo toxicológico, Posible efecto adverso derivado del uso inadecuado o excesivo de aditivos., Conservación, Proceso mediante el cual se mantienen las características e inocuidad de los alimentos durante más tiempo., Vida de anaquel, Tiempo durante el cual un alimento conserva sus características adecuadas para el consumo., Características sensoriales, Propiedades percibidas por los sentidos, como sabor, olor, color y textura., Toxicidad, Capacidad de una sustancia para causar efectos adversos en la salud., Inocuidad, Condición que garantiza que un alimento no causará daño a la salud del consumidor.

Aditivos

by
Print
Embed

Leaderboard

Visual style

Options

Switch template

Continue editing: ?