Câu hỏi 1 : Phát biểu nào sau đây đúng nhất về tính chất vật lý chung của lipid ?, A. Nặng hơn nước và không tan trong nước., B. Nhẹ hơn nước và tan tốt trong nước., C. Nhẹ hơn nước và không tan trong nước., D. Nặng hơn nước và tan tốt trong nước., Câu hỏi 2 : Chất béo ở trạng thái lỏng (dầu) thường có đặc điểm cấu tạo nào sau đây ?, A. Chứa nhiều nhóm phosphate., B. Chứa gốc axit béo không no., C. Không chứa liên kết este., D. Chứa gốc axit béo no., Câu hỏi 3 : Thành phần hóa học cấu tạo nên một phân tử lipid đơn giản bao gồm những gì ?, A. Glycerol và axit béo., B. Glycerol và axit amin., C. Glucose và axit béo., D. Glucose và axit amin., Câu hỏi 4 : Sự khác biệt chính trong cấu tạo giữa phospholipid và các loại lipid khác là gì ?, A. Không chứa gốc glycerol., B. Chứa nhiều liên kết đôi., C. Có thêm nhóm phosphate., D. Không có liên kết este., Câu hỏi 5 : Phản ứng xà phòng hóa lipid diễn ra trong môi trường nào ?, A. Môi trường trung tính., B. Môi trường kiềm., C. Môi trường axit., D. Trong chân không., Câu hỏi 6 : Vai trò quan trọng nhất của phospholipid trong tế bào là gì ?, A. Truyền đạt thông tin di truyền., B. Cấu tạo màng tế bào., C. Dự trữ năng lượng., D. Xúc tác các phản ứng., Câu hỏi 7 : Để chuyển hóa dầu (chất béo không no) thành mỡ nhân tạo (chất béo no), người ta sử dụng phản ứng nào ?, A. Phản ứng đốt cháy., B. Phản ứng xà phòng hóa., C. Phản ứng thủy phân., D. Phản ứng cộng H2., Câu hỏi 8 : Sản phẩm thu được sau khi thủy phân hoàn toàn lipid trong môi trường axit là gì ?, A. Muối và nước., B. Glycerol và axit béo., C. Glycerol và xà phòng., D. Chỉ có axit béo., Câu hỏi 9 : Tại sao mỡ động vật thường ở dạng rắn ở nhiệt độ phòng trong khi dầu thực vật lại ở dạng lỏng ?, A. Do mỡ động vật không chứa glycerol., B. Do dầu thực vật nặng hơn nước., C. Do mỡ động vật chứa nhiều liên kết đôi., D. Do mỡ động vật chứa axit béo no., Câu hỏi 10 : Ứng dụng nào sau đây của lipid dựa trên phản ứng xà phòng hóa ?, A. Làm dung môi hòa tan vitamin., B. Sản xuất xà phòng., C. Cung cấp năng lượng cho cơ thể., D. Chế biến bơ nhân tạo.

LIPID

by
Print
Embed

Leaderboard

Visual style

Options

Switch template

Continue editing: ?