Un operario puede continuar manipulando alimentos después de tocar objetos ajenos al proceso sin realizar higiene de manos., Falso, Verdadero, Los registros deben diligenciarse únicamente al final de la jornada, aunque el control se haya realizado durante el proceso., Falso, Verdadero, ¿Cuál es el principal objetivo de la trazabilidad en una empresa de alimentos?, A. Saber cuántos trabajadores asistieron a la empresa., B. Poder conocer el recorrido e historia de un producto, C. Aumentar la velocidad de producción., D. Disminuir el consumo de agua., Durante una investigación se detecta un problema en el lote de bocadillo BG-280826. ¿Cuál de los siguientes datos sería fundamental para iniciar la trazabilidad?, . El color del uniforme de los trabajadores., B. El número de lote., C. El horario de almuerzo., D. El nombre del vigilante., La trazabilidad hacia atrás permite conocer principalmente:, A. A qué clientes se entregó el producto., B. Qué trabajador empacó el producto., C. El origen de las materias primas y materiales utilizados., D. Cuánto dinero recibió la empresa.

"DETECTA EL ERROR"

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