Pemindangan ikan, Memasak ikan dengan penambahan garam, Tujuan garam pada pemindangan, Memberikan rasa dan menghambat mikroorganisme, Bahan baku ikan pindang berkualitas, Ikan segar dan bermutu baik, Tujuan penyusunan ikan dalam wadah, Pemasakan dan penyerapan garam lebih merata, Penyimpanan ikan pindang, Menjaga mutu dan memperpanjang daya simpan, Pengasapan ikan memanfaatkan, Asap hasil pembakaran bahan bakar, Tujuan utama pengasapan ikan, Mengawetkan dan memberi aroma khas, Tujuan membersihkan ikan sebelum diasap, Menghilangkan kotoran dan bagian tak diperlukan, Sumber asap yang aman, Kayu bersih tanpa bahan beracun, Efek lain asap pada ikan, Warna aroma dan cita rasa khas, Dampak suhu pengasapan terlalu tinggi, Ikan terlalu kering atau gosong, Hasil praktik pengasapan yang benar, Produk ikan asap yang aman dan bermutu, Fermentasi ikan memanfaatkan, Aktivitas mikroorganisme atau enzim, Tujuan utama fermentasi ikan, Menghasilkan cita rasa aroma dan karakter khas, Contoh produk fermentasi ikan, Peda, Peran garam dalam fermentasi, Menghambat mikroorganisme tak diinginkan, Penyebab hasil fermentasi tidak normal, Bahan baku bermutu rendah, Tujuan mengendalikan suhu dan kebersihan, Mendukung fermentasi dan mencegah mikroba merugikan, Pentingnya wadah bersih, Mencegah kontaminasi proses fermentasi, Penyebab perubahan pada ikan fermentasi, Aktivitas mikroorganisme dan enzim

Sumatif 2

by
Print
Embed

Leaderboard

Visual style

Options

AI Enhanced: This activity contains content generated by AI. Learn more.

Switch template

Continue editing: ?