FIBRILNI - strukturni proteini koji su netopljivi u vodi, ali su topljivi u jakim kiselinama i lužinama, GLOBULARNI - : topljivi u vodi i otopinama soli te osjetljivi na promjene temperature, DENATURACIJA - gubljenje određene proteinske strukture, SOL-STANJE - : globularni proteini stvaraju koloidne otopine normalne viskoznosti, GEL STANJE - dehidrogeniranje sol- stanja,

SVOJSTVA PROTEINA

Leaderboard

Visual style

Options

Switch template

Continue editing: ?