1) Bahan pangan mentah yang telah mengalami pengolahan dengan cara pengawetan merupakan definisi dari ... a) Bahan pangan b) Bahan pangan hasil samping c) Bahan pangan setengah jadi d) Bahan pangan mentah 2) Tepung rumput laut merupakan jenis makanan dari bahan... a) Bahan pangan b) Bahan pangan hasil samping c) Bahan pangan setengah jadi d) Bahan pangan mentah 3) Dibawah ini manakah yang tidak termasuk kedalam jenis bahan pangan hasil samping adalah... a) Tepung rumput laut b) Kulit c) Kepala ikan d) Ceker ayam 4) Sisa-sisa bagian dari hewan atau ikan setelah produk utamanya berupa daging diambil untuk dimanfaatkan sebagai produk pangan merupakan pengertian dari... a) Bahan pangan b) Bahan pangan setengah jadi c) Bahan pangan hasil samping d) Bahan pangan mentah 5) Hasil pangan yang dibuat dengan memisahkan zat-zat padat dalam susu melalui proses pengentalan dengan bantuan bakteri atau enzim tertentu adalah ... a) Tepung rumput laut b) Dendeng c) Kornet d) Keju 6) Olahan ikan yang terdiri dari beberapa pilihan bahan pokok seperti ikan tuna, surimi, udang, kakap, dan marlin adalah... a) Dendeng b) Kornet c) Kepala ikan d) Bakso ikan 7) Telur asin berkuliatas tinggi memilikiciri-ciri dibawah ini, kecuali... a) Tidak bau amis b) Rasa asin tidak menyengat c) Tekstur kering d) Bagian kuning telur bewarna agak merah 8) Tulang ikan biasanya dikeringkan lalu digiling menjadi... a) Beras b) Tepung c) Asinan d) Semua jawaban salah 9) Dibawah ini merupakan manfaat dari tepung rumput laut, kecuali.. a) Sebagai stabilisator b) Sebagai thickener c) Sebagai gelling agent d) Sebagai anti aging 10) Dibawah ini merupakan jenis dari bahan hasil samping yang benar yaitu... a) Keju b) Kornet c) Tulang ikan d) Dendeng

Uji Pemahaman

by
Embed

Leaderboard

Visual style

Options

Switch template

Continue editing: ?