1) Alap- és járulékos anyagok előkészítése a) Szükséges alap és járulékos anyagok kimérése, előkészítése b) kb. 20 perc, 40°C c) a tészta megfelelő keveredését, egyneműsítését szolgálja, a tészta élő anyag d) kb. 25 perc, 40°C-on 2) Kovászkészítés a) a tészta megfelelő keveredését, egyneműsítését szolgálja, a tészta élő anyag b) kb. 20 perc, 40°C c) Szükséges alap és járulékos anyagok kimérése, előkészítése d) liszt, élesztő, cukor, tej 3) Kovász érlelése a) kb. 25 perc, 40°C-on b) a tészta megfelelő keveredését, egyneműsítését szolgálja, a tészta élő anyag c) Szükséges alap és járulékos anyagok kimérése, előkészítése d) kb. 20 perc, 40°C 4) Tésztakészítés a) a kovász bekeverése a vaj, porcukor, tojás kihabosított elegyébe, a maradék alapanyagok és járulékos anyagok hozzáadása b) a tészta megfelelő keveredését, egyneműsítését szolgálja, a tészta élő anyag c) kb. 20 perc, 40°C d) Szükséges alap és járulékos anyagok kimérése, előkészítése 5) Pihentetés, kelesztés 1 a) Szükséges alap és járulékos anyagok kimérése, előkészítése b) kb. 25 perc, 40°C c) a tészta megfelelő keveredését, egyneműsítését szolgálja, a tészta élő anyag d) kb. 20 perc, 40°C 6) Szellőztetés, átgyúrás a) kb. 25 perc, 40°C-on b) Szükséges alap és járulékos anyagok kimérése, előkészítése c) a tészta megfelelő keveredését, egyneműsítését szolgálja, a tészta élő anyag d) kb. 20 perc, 40°C 7) Pihentetés, kelesztés 2 a) kb. 20 perc, 40°C b) kb. 25 perc, 40°C-on c) Szükséges alap és járulékos anyagok kimérése, előkészítése d) a tészta megfelelő keveredését, egyneműsítését szolgálja, a tészta élő anyag 8) Formázás a) zsíradékkal kikent és lisztezett forma megtöltése, vagy nyújtás, formázás, terméktől függően b) a tészta megfelelő keveredését, egyneműsítését szolgálja, a tészta élő anyag c) kb. 20 perc, 40°C d) Szükséges alap és járulékos anyagok kimérése, előkészítése 9) Kelesztés a) kb. 15 perc, 40°C b) kb. 20 perc, 40°C c) Szükséges alap és járulékos anyagok kimérése, előkészítése d) a tészta megfelelő keveredését, egyneműsítését szolgálja, a tészta élő anyag 10) Kenés, sütés a) sütőben, 180-200°C-on, vagy forró olajban b) kb. 20 perc, 40°C c) a tészta megfelelő keveredését, egyneműsítését szolgálja, a tészta élő anyag d) Szükséges alap és járulékos anyagok kimérése, előkészítése
0%
mérés 58 kev elesztos kviz1 Acs
Share
Share
Share
by
Egriszc
Show More
Edit Content
Embed
More
Leaderboard
Show more
Show less
This leaderboard is currently private. Click
Share
to make it public.
This leaderboard has been disabled by the resource owner.
This leaderboard is disabled as your options are different to the resource owner.
Revert Options
Quiz
is an open-ended template. It does not generate scores for a leaderboard.
Log in required
Visual style
Fonts
Log in required
Options
Switch template
Show all
More formats will appear as you play the activity.
Continue editing:
?