1) Melyik hőmérsékleti tartományban sütünk pizzát? a) 50-150 C° b) 150-180 C° c) 300+ C° d) 200-230 C° 2) Melyik hőmérsékleti tartományt alkalmazzuk leggyakrabban zárt térben sütésnél? a) 50-150 C° b) 150-180 C° c) 300+ C° d) 200-230 C° 3) Melyik hőmérsékleti tartományt alkalmazzuk ropogós bőr elérése érdekében? a) 50-150 C° b) 150-180 C° c) 300+ C° d) 200-230 C° 4) A sütés melyik módozatával készül a képen látható lyoni hagyma? a) zárt térben sütés b) bő zsiradékban sütés c) sugárzó hővel d) pirítással 5) A sütés melyik módozatával készül a képen látható csülök? a) zárt térben sütés b) bő zsiradékban sütés c) sugárzó hővel d) pirítással 6) A sütés mely módozataival készül a képen látható étel? Két technológiában gondolkozz. a) zárt térben sütés b) bő zsiradékban sütés c) sugárzó hővel d) pirítással 7) A sütés melyik módozatait alkalmaztuk a képen látható ételnél? Két technológiában gondolkozz. a) zárt térben sütés b) bő zsiradékban sütés c) sugárzó hővel d) pirítással 8) Mi a csőben sütés másik elnevezése? a) flambírozás b) posírozás c) konfitálás d) gratinírozás

Leaderboard

Visual style

Options

Switch template

Continue editing: ?