1) Apport journalier recommandé : 0,75g/kg. Important pour la croissance et la réparation des muscles et des os. Transporte l'oxygène dans le corps. Présente en quantité dans les lentilles, les noix, les haricots et tous les légumes. a) Vitamine C b) Magnesium  c) Fer d) Protéine 2) Apport journalier recommandé : 9 à 14,8 mg. Contribue à la division cellulaire et au métabolisme des glucides. Présente en quantité dans les céréales complètes, les graines et les noix. a) Fer b) Vitamine A c) Zinc d) Sulfure 3) Apport journalier recommandé : 8,7 à 14,8 mg... Contribue à la production d'hémoglobine et de myoglobine. Responsable de la croissance du corps. Présente en quantité dans les légumineuses, les légumes verts foncé, les noix et les graines. a) Vitamine A b) Fer c) Calcium  d) Magnesium 4) Apport journalier recommandé : 10 mg. Contribue à la croissance et au fonctionnement des os et des muscles. Se fabrique principalement à la lumière directe du soleil. a) Vitamine D b) Calcium c) Vitamine E d) Acide folique 5) Apport journalier recommandé : 700 mg. Important pour les os, les dents, la construction et le fonctionnement des muscles. Présente dans le sésame, le tofu, les légumes verts, les amandes, les fruits secs et les fruits jaunes. a) Magnesium b) Calcium c) Zinc d) Vitamine B12 6) Riche en sulforaphane, composé anticancéreux. Renforce le système immunitaire et la santé intestinale. a) Rouge : cerises, pastèques, poivrons rouges, pommes, fraises, grenades, tomates, betteraves, haricots rouges, canneberges et framboises. b) Jaune et orange : citrouilles, ananas, citrons, oranges, maïs, carottes, pamplemousses, mangues, papayes, patates douces, courges, cantaloups et pêches. c) Violet : aubergines, raisins rouges, choux rouges, prunes, pruneaux, oignons rouges, figues, raisins secs, radis, myrtilles et mûres. d) Vert : laitue, avocat, poires, pommes vertes, melons, poivrons verts, brocolis, chou frisé, choux de Bruxelles, raisins verts, kiwis, asperges, haricots verts, petits pois, courgettes et concombres. e) Brun et blanc : chou-fleur, champignons, oignons, ail, noix de coco et pommes de terre 7) Riches en lycopène et acide ellagique, ils améliorent les fonctions de lutte contre le cancer et les vaisseaux sanguins et contribuent à la croissance et au rajeunissement des cellules. a) Rouge : cerises, pastèques, poivrons rouges, pommes, fraises, grenades, tomates, betteraves, haricots rouges, canneberges et framboises. b) Jaune et orange : citrouilles, ananas, citrons, oranges, maïs, carottes, pamplemousses, mangues, papayes, patates douces, courges, cantaloups et pêches. c) Violet : aubergines, raisins rouges, choux rouges, prunes, pruneaux, oignons rouges, figues, raisins secs, radis, myrtilles et mûres. d) Vert : laitue, avocat, poires, pommes vertes, melons, poivrons verts, brocolis, chou frisé, choux de Bruxelles, raisins verts, kiwis, asperges, haricots verts, petits pois, courgettes et concombres. e) Brun et blanc : chou-fleur, champignons, oignons, ail, noix de coco et pommes de terre 8) Améliorent la circulation sanguine et équilibrent le taux de cholestérol, contiennent de la vitamine C et des caroténoïdes qui améliorent la vision. a) Rouge : cerises, pastèques, poivrons rouges, pommes, fraises, grenades, tomates, betteraves, haricots rouges, canneberges et framboises. b) Jaune et orange : citrouilles, ananas, citrons, oranges, maïs, carottes, pamplemousses, mangues, papayes, patates douces, courges, cantaloups et pêches. c) Violet : aubergines, raisins rouges, choux rouges, prunes, pruneaux, oignons rouges, figues, raisins secs, radis, myrtilles et mûres. d) Vert : laitue, avocat, poires, pommes vertes, melons, poivrons verts, brocolis, chou frisé, choux de Bruxelles, raisins verts, kiwis, asperges, haricots verts, petits pois, courgettes et concombres. e) Brun et blanc : chou-fleur, champignons, oignons, ail, noix de coco et pommes de terre 9) Ils contiennent des antioxydants qui maintiennent le cœur en bonne santé, améliorent les fonctions cognitives comme la mémoire, ont des propriétés anticancéreuses et aident à protéger le système urogénital. a) Rouge : cerises, pastèques, poivrons rouges, pommes, fraises, grenades, tomates, betteraves, haricots rouges, canneberges et framboises. b) Jaune et orange : citrouilles, ananas, citrons, oranges, maïs, carottes, pamplemousses, mangues, papayes, patates douces, courges, cantaloups et pêches. c) Violet : aubergines, raisins rouges, choux rouges, prunes, pruneaux, oignons rouges, figues, raisins secs, radis, myrtilles et mûres. d) Vert : laitue, avocat, poires, pommes vertes, melons, poivrons verts, brocolis, chou frisé, choux de Bruxelles, raisins verts, kiwis, asperges, haricots verts, petits pois, courgettes et concombres. e) Brun et blanc : chou-fleur, champignons, oignons, ail, noix de coco et pommes de terre 10) Riches en vitamine K et calcium qui sont essentiels à la santé du sang et des os. Ils améliorent la digestion, la vue et l'immunité. a) Rouge : cerises, pastèques, poivrons rouges, pommes, fraises, grenades, tomates, betteraves, haricots rouges, canneberges et framboises. b) Jaune et orange : citrouilles, ananas, citrons, oranges, maïs, carottes, pamplemousses, mangues, papayes, patates douces, courges, cantaloups et pêches. c) Violet : aubergines, raisins rouges, choux rouges, prunes, pruneaux, oignons rouges, figues, raisins secs, radis, myrtilles et mûres. d) Vert : laitue, avocat, poires, pommes vertes, melons, poivrons verts, brocolis, chou frisé, choux de Bruxelles, raisins verts, kiwis, asperges, haricots verts, petits pois, courgettes et concombres. e) Brun et blanc : chou-fleur, champignons, oignons, ail, noix de coco et pommes de terre

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