Ruokavirasto valmistelee erityyppisten elintarvikealan yritysten omavalvontasuunnitelmat., Oikein, Väärin, Suomessa elintarvikkeiden turvallisuudesta säätää Elintarvikelaki., Oikein, Väärin, Omavalvontasuunnitelmaan tehdyistä lisäyksistä ei tarvitse pitää kirjaa., Oikein, Väärin, Sekä tehoton jäähdytys ja tehoton kuumennus voivat olla ruokamyrkytyksen syynä., Oikein, Väärin, Ravintolan tai elintarvikehuoneiston johto valvoo yksin omavalvontasuunnitelman toteutumista., oikein, väärin, Omavalvonnasta on oltava kirjallinen suunnitelma. Suunnitelmaa on noudatettava ja sitä on päivitettävä, oikein, väärin, Elintarvikeyrityksen tulee pitää kirjaa työntekijöidensä elintarvikehygieniapätevyydestä., oikein, väärin, Mikäli tuotetarjontaan tehdään muutoksia, omavalvontasuunnitelmaa ei tarvitse päivittää., oikein, väärin, Kriittisten valvontapisteiden määrittely tulee sisällyttää omavalvontasuunnitelmaan., oikein, väärin, Elintarvikelaki ei koske pieniä yrityksiä, jossa yritystä johtaa yksi henkilö., oikein, väärin, Vaarojen arvionti on valinnainen osa omavalvontasuunnitelmaa., oikein, väärin, Tuoteturvallisuuden lopullinen vastuu on Ruokavirastolla., oikein, väärin, Lihan Elintarvikelaki koskee vain pilaantuvia elintarvikkeita., oikein, väärin, Mikäli yrityksen toimintaan tehdään muutoksia, omavalvontasuunnitelma tulee päivittää., oikein, väärin, On Ruokaviraston vastuulla varmistaa, että koko henkilökunta elintarvikealalla on ohjattu/tai elintarvikehygieniakoulutettu., oikein, väärin, Omavalvonta on pakollista kaikille toimijoille, jotka ovat mukana elintarvikekäsittelyketjussa, poislukien pakkausprosessi., oikein, väärin, Kaikkien EU-jäsenmaiden elintarvikealan toimijoiden tulee noudattaa tiettyjä yleisiä elintarvikkeiden käsittelyyn liittyviä periaatteita ja vaatimuksia., oikein, väärin, Esillä olevien elintarvikkeiden lämpötilaa tulee valvoa säännöllisesti., oikein, väärin, Vain elintarvikkeita käsitteleviä työntekijöitä tulee ohjata ja neuvoa/ tai olla elintarvikehygieniakoulutettuja., oikein, väärin, Jätteidenhävityksen ohjeistus tai siivousaikataulut eivät kuulu omavalvontasuunnitelmaan., oikein, väärin, Omavalvontasuunnitelmassa tulee kuvata tuotannon kriittiset kohdat ja niiden riskinhallintamenettelyt, oikein, väärin, Omavalvontasuunnitelman laatiminen ja sen noudattaminen on pakollinen vain ravintoloille ja laitoskeittiöille joissa on yli 10 työntekijää., oikein, väärin.

ABC - hygienia

by
Print
Embed

Leaderboard

Visual style

Options

Switch template

Continue editing: ?