el envasado al vacío, eliminar el aire y los gases de un envase, ya sea rígido o flexible, para luego sellarlo herméticamente, la pasteurización, calentar un alimento a una temperatura específica durante un tiempo determinado y luego enfriarlo rápidamente para reducir los microorganismos patógenos y otras bacterias dañinas, la salazón, método de conservación de alimentos como la carne y el pescado, que consiste en cubrirlos con sal para deshidratarlos, fortalecer el sabor y evitar la proliferación de bacterias, congelar, inhibe el crecimiento de microorganismos al reducir su temperatura por debajo del punto de congelación (generalmente o menos), ahumar, exponer los alimentos al humo para deshidratarlos, lo que dificulta el crecimiento de microorganismos.

conservación de alimentos

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