1) Ποιο είναι το αέριο που παράγεται κατά την διαδικασία της αλκοολικής ζύμωσης; a) Διοξείδιο του θείου b) Διοξείδιο του άνθρακα 2) Ποιας ζύμωσης αποτέλεσμα είναι η παραγωγή γιαουρτιού; a) Γαλακτικής ζύμωσης b) Οξικής ζύμωσης 3) Τι είδους μικροοργανισμοί δίνουν στο τυρί Roquefort τα χαρακτηριστικά του; a) Βακτήρια b) Μύκητες 4) Κατά την οξική ζύμωση, τα οξικά βακτήρια χρειάζονται οξυγόνο για να αναπτυχθούν και να δράσουν; a) Ναι b) Όχι 5) Ποιοι μικροοργανισμοί είναι υπεύθυνοι για το φούσκωμα της ζύμης του ψωμιού; a) Saccharomyces cerevisiae b) Lactobacillus brevis

Leaderboard

Visual style

Options

Switch template

Continue editing: ?