vendemmiare - 1 vino, Portare via dal campo per spremere e diraspare - 2 vino , Spremere per avere mosto e bucce insieme - 3 vino, Diraspare - 4 vino, Misurare gli zuccheri iniziale dal mosto - 5 vino, Dividere lo "sperimentale" dal "controllo" - 6 vino, Fare il rimotaggio 2 volte al giorno - 7 vino, Fare il travaso per togliere le bucce - 8 vino, Torchiare le buccie per prendere "il torchiato" - 9 vino, Separare il "fiore" del "torchiato" - 10 vino, Sigilare per proteggere dal ossigeno - 11 vino, Aspettare che i sedimenti precipitino - 12 vino, Travasare una seconda volta - 13 vino,

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