1) Sobre a técnica do Número Mais Provável (NMP), é incorreto afirmar que: a) O resultado é dado pelo número de tubos com leitura positiva após o período de incubação. b) É utilizada para determinação do NMP de coliformes totais e termotolerantes em amostras de água. c) É utilizada para determinação do NMP de coliformes totais e termotolerantes em amostras de alimentos. d) Utiliza meios de cultura sólidos específicos para contagem de coliformes totais e termotolerantes 2) A técnica de determinação do número mais provável é feita colocando-se uma amostra em uma lâmina especial, com um poço com dimensão conhecida, a qual é levada ao microscópio para contagem das células . a) Verdadeiro. b) Falso. 3) Sobre a técnica do número mais provável: a) Estima o número de células existentes utilizando uma série de diluições progressivamente maiores. b) Os tubos que contêm organismos irão exibir um crescimento pela produção de bolhas de gás e/ou por se tornarem turvos quando incubados. c) O número de organismos na cultura original é estimado com base em uma tabela de números mais prováveis. d)  Todas as alternativas estão corretas. 4) A técnica de Número Mais Provável (NMP) é um método que permite estimar a densidade de microrganismos viáveis presentes em uma amostra sob análise. a) Verdadeiro. b) Falso 5) Esta técnica permite a contagem "fixa" de células viáveis ou de unidades formadoras de colônias (UFC). a) Verdadeiro. b) Falso. 6) A análise de NMP é recomendada quando: a) É esperado, no alimento em análise, um alto número do microrganismo alvo. b) Quando, devido ao processo tecnológico sofrido pelo alimento, as células presentes estejam lesadas fisiologicamente e sem condições de formar colônias. 7) Na diluição múltipla são inoculadas alíquotas de diluições decimais sequenciadas da amostra. Na diluição única são utilizados tubos contendo caldo em concentração dupla. a) Verdadeiro. b) Falso.

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